德國葡萄酒品質(zhì)優(yōu)異，素以甜白葡萄酒著稱，這在其葡萄酒的分級制度中也有所體現(xiàn)。該國葡萄酒分為日常餐酒、地區(qū)餐酒、高級葡萄酒（QbA）和優(yōu)質(zhì)高級葡萄 酒（QmP），其中優(yōu)質(zhì)高級葡萄酒按甜度又分為小房酒（Kabinett）、遲摘葡萄酒（Spatlese）、精選葡萄酒（Auslese）、逐利精選葡 萄酒（Beerenauslese）、枯葡精選葡萄酒（Trockenbeerenauslese）和冰酒（Eiswein）這6個級別。