在釀酒工藝上,人們從以前過多地使用新橡木桶轉(zhuǎn)變?yōu)獒勚瓶诟懈鼮樽匀?、輕盈的葡萄酒;同時(shí),釀酒師也會(huì)加入更多的葡萄梗,或采用整串發(fā)酵的方式?,F(xiàn)在許多酒農(nóng)都在采用或者嘗試用整串發(fā)酵的工藝釀制葡萄酒。<br /> &nbsp;</p>" />
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近年來,勃艮第產(chǎn)區(qū)在釀酒工藝上有無變化或者創(chuàng)新?

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在釀酒工藝上,人們從以前過多地使用新橡木桶轉(zhuǎn)變?yōu)獒勚瓶诟懈鼮樽匀?、輕盈的葡萄酒;同時(shí),釀酒師也會(huì)加入更多的葡萄梗,或采用整串發(fā)酵的方式?,F(xiàn)在許多酒農(nóng)都在采用或者嘗試用整串發(fā)酵的工藝釀制葡萄酒。
 

參考資料: 勃艮第
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