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多香果可以說(shuō)是我們最不了解的香料之一，它多產(chǎn)自于西印度群島上，用作調(diào)料的便是多香果曬干后的果干。在葡萄酒中，它有點(diǎn)類似于放壞了的酒中揮發(fā)酸的味道。馬爾貝克（Malbec）葡萄酒中或許可以感受到這一風(fēng)味。
阿根廷門多薩的馬爾貝克葡萄酒通常酒色偏深，果香花香濃郁奔放，酒精度高，葡萄園位在較高山上釀出來(lái)的酒酸度會(huì)比較高；雖然適合在橡木桶內(nèi)陳年，但有越來(lái)越多酒莊會(huì)…
波爾多有6個(gè)法定紅葡萄品種，分別是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛（Merlot）、品麗珠(Cabernet Franc)、味而多(Petit Verdot)、佳美娜(Carmenere)和馬爾貝克(Malbec…
通常，黑皮諾（Pinot Noir）等酒體輕至中等的紅葡萄酒的適飲溫度為12至16℃，而馬爾貝克（Malbec）等酒體較為飽滿的紅葡萄酒則為15至18℃。如果侍酒溫度過(guò)低，則會(huì)導(dǎo)致單寧…
在納帕谷，味而多和馬爾貝克都被用來(lái)釀造一些經(jīng)典的波爾多式紅葡萄酒，它們可以讓最終得到的混釀型葡萄酒顏色更深，單寧更重，香料味更濃。在某些時(shí)候，如果味爾多和馬…
馬爾貝克（Malbec）和味而多（Petit Verdot）在南非有種植，但是并不是主要的葡萄品種，多用于混釀。
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