保加利亞北部地區(qū)（Danube River Plains，也稱多瑙河平原地區(qū)）葡萄園種植最多，占整個(gè)國(guó)家的35%。

這里包括多瑙河與巴爾干山脈從北到南之間的地區(qū)以及多布魯甲谷（Dobrudzha Valley）與南斯拉夫界從東到西之間的地區(qū)。其氣候春季短暫，氣候溫和潮濕，夏季炎熱漫長(zhǎng)，許多葡萄釀造出了優(yōu)質(zhì)的紅、白葡萄酒，但絕大部分的葡萄酒都是白葡萄酒，包括霞多麗，麝香，索維濃、阿里高特（Aligote）以及本土的巴爾干葡萄，例如Misket（萊因雷司令和Dimiat的雜交 種）、Dimiat和白羽（Rkatsiteli）。紅酒則主要是用當(dāng)?shù)氐腉amza以及著名的赤霞珠和梅洛釀制而成。

北部地區(qū)還包括Tolbuhin，Kavama和Provadia鎮(zhèn)。這些地區(qū)秋天長(zhǎng)，氣候溫暖，葡萄能夠達(dá)到足夠的成熟度，獲得良好的酸含量，可以釀造出優(yōu)質(zhì)的、新鮮的和果香濃郁的干型和半干型白葡萄酒以及起泡葡萄酒。在該地區(qū)中部，夏季較涼爽。這種溫和的氣候再加上當(dāng)?shù)貎?yōu)越的土壤環(huán)境，為保加利亞頂級(jí)優(yōu)質(zhì)干型、半干型白葡萄酒的釀制創(chuàng)造了適宜的條件。其白葡萄酒包括霞多麗，索維濃，約翰尼斯堡雷司令（亦稱白雷司令），Dimiat以及來自新帕扎爾（Novi Pazar）、舒門（Shumen）和普雷斯拉夫（Preslav）的瓊瑤漿。

北部地區(qū)的白葡萄酒與該區(qū)的特色魚品可以形成良好的配餐。此外，保加利亞第一款白蘭地就產(chǎn)自該地區(qū)，而且其生產(chǎn)一直延續(xù)到今天。