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雖然全球葡萄種植面積遼闊，但能同時(shí)滿足上述條件之地，只有寥寥而已。最有名的莫過(guò)于法國(guó)的蘇玳（Sauternes AC），與蘇玳同樣享譽(yù)盛名的還有貴腐酒的起源地匈牙利的托卡伊（Tokaj）。法國(guó)阿爾薩斯（Alsace）與盧瓦爾河谷（Loire Valley）地區(qū)、德國(guó)和奧地利等都是貴腐酒的知名產(chǎn)區(qū)。
貴腐酒是利用附著于葡萄皮上被一種稱之為貴腐霉的作用釀制而成。貴腐霉是一種天然的霉菌，當(dāng)成熟的葡萄感染這種霉菌時(shí)，霉菌的菌絲會(huì)穿透葡萄皮，葡萄內(nèi)的水分會(huì)有部…
貴腐酒是一種天然甜白葡萄酒。一般甜葡萄酒的含糖量在45克/升以上，而貴腐酒的含糖量可以達(dá)到200克/升以上。貴腐酒中的糖分，都來(lái)自于天然葡萄。釀造貴腐酒，采用的是…
就是用感染了貴腐菌的葡萄釀造的葡萄酒。它的香味醇厚，蜂蜜、杏脯夾雜著濃郁的花果香，由鼻入口，直至心脾；口感豐腴飽滿，平衡的酸度讓酒濃而不膩，回味綿長(zhǎng)，法國(guó)國(guó)王…
不一樣，釀造蘇玳貴腐酒的葡萄品種（按種植比例）大約為80%的賽美蓉（Semillon）、20%的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和蜜思卡岱（Muscadelle），而釀造托卡伊貴腐酒的葡萄品種…
貴腐酒（noble wine）的法語(yǔ)是la pourriture noble，貴腐甜葡萄酒最早起源于匈牙利的托卡伊地區(qū)。貴腐甜葡萄酒基本上都是全手工制作，因此價(jià)格不菲。為了保證感染貴腐…
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