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葡萄酒在橡木桶中陳釀時，氧化性醇香會在此過程中慢慢產(chǎn)生。紅葡萄酒的氧化性醇香主要包括太妃糖、焦糖、咖啡和巧克力的香氣，白葡萄酒的氧化性醇香則有焦糖、蜂蜜和堅果的香氣等。
葡萄酒在橡木桶中陳釀時，氧化性醇香會在此過程中慢慢產(chǎn)生。紅葡萄酒的氧化性醇香主要包括太妃糖、焦糖、咖啡和巧克力的香氣，白葡萄酒的氧化性醇香則有焦糖、蜂蜜和堅…
葡萄酒中的巧克力風味是在葡萄酒陳年過程中產(chǎn)生的。葡萄酒在橡木桶中進行陳年時，由于橡木桶可以給酒液提供微量氧氣，葡萄酒就會進行緩慢的氧化過程。正是在這樣的氧…
葡萄酒中的巧克力風味是在葡萄酒陳年過程中產(chǎn)生的。葡萄酒在橡木桶中進行陳年時，由于橡木桶可以給酒液提供微量氧氣，葡萄酒就會進行緩慢的氧化過程。正是在這樣的氧…
葡萄酒中的巧克力風味是在葡萄酒陳年過程中產(chǎn)生的。葡萄酒在橡木桶中進行陳年時，由于橡木桶可以給酒液提供微量氧氣，葡萄酒就會進行緩慢的氧化過程。正是在這樣的氧…
還原性葡萄酒是指在無氧環(huán)境下（極少氧氣或無氧氣的參與）釀造的葡萄酒，這樣的葡萄酒中存在揮發(fā)性的硫化物或硫醇，可能產(chǎn)生包括臭雞蛋、橡膠、點燃后的火柴、污水和臭…
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