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不宜與葡萄酒搭配的食物有：洋薊、蘆筍、十字花科蔬菜（西蘭花、花椰菜、紫甘藍和卷心菜等）、雞蛋、紅辣椒、醋、洋蔥和大蒜等。以上的這些食物中，有的是因為帶有刺激性氣味不能和葡萄酒的香氣和諧相處，有的是因為食物本身的一些特性會破壞葡萄酒的口感。所以大家遇到這些食材時盡量避免與葡萄酒搭配。
餐酒搭配時，甜味食物一般應選擇搭配甜度一樣甚至更高的葡萄酒。甜型的白葡萄酒如蘇玳（Sauternes）、甜型雷司令（Riesling）、冰酒（Icewine）、托卡伊（Tokaji）等都適合與…
油炸食品一般可以搭配酸度較高、酒體較輕的白葡萄酒，以中和食物本身的油膩感，獲得更為清爽的口感。長相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）以及涼爽產(chǎn)區(qū)的霞多麗…
人們習慣于用葡萄酒來搭配奶酪。但法國蘭特黎斯集團奶酪文化大使杜賀先生（Xavier Thuret）鼓勵人們用威士忌搭配奶酪，并且提倡在餐前品嘗奶酪?！栋屠韪傎悺罚≒aris Mat…
威士忌的品鑒同葡萄酒的品鑒相似，一般包括觀色、聞香、品嘗和回味，品鑒威士忌最好采用專用的品鑒杯（譬如干邑杯也可以用來品鑒威士忌），并且采取純飲的方式。了解更多…
蘇格蘭威士忌的品鑒同葡萄酒的品鑒相似，一般包括觀色、聞香、品嘗和回味，品鑒威士忌最好采用專用的品鑒杯（譬如干邑杯也可以用來品鑒威士忌），并且采取純飲的方式。了…
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