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如果是給陳年老酒醒酒，一般半個(gè)小時(shí)即可，醒久了反而會(huì)讓葡萄酒失去其復(fù)雜性；
如果是給年輕的葡萄酒醒酒，尤其是便宜的新酒，在醒酒時(shí)動(dòng)作可以稍微“簡(jiǎn)單粗暴”一點(diǎn)，把瓶子直立起來(lái)，讓它像一道小瀑布般傾瀉而下，在醒酒器里翻騰四濺。這樣可以促使葡萄酒分子與氧氣分子進(jìn)行更激烈的融合，促進(jìn)氧化，加快葡萄酒熟成。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，給年輕且便宜的葡萄酒醒酒就像逗弄一只小狗，怎么歡騰怎么來(lái)。
葡萄酒醒酒，顧名思義，就是喚醒葡萄酒，讓它潛在的優(yōu)秀風(fēng)味體現(xiàn)出來(lái)。醒酒通常是為了將葡萄酒與其因陳年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉淀物分離開(kāi)來(lái)，俗稱換瓶。
因此，葡萄酒醒酒的時(shí)間也不宜太長(zhǎng)，而不同葡萄酒因本身的特性不同，所需的醒酒時(shí)間也要視具體情況而定。
年輕葡萄酒的醒酒：對(duì)于年輕葡萄酒的醒酒是簡(jiǎn)單而容易操作的。醒酒的主旨是使酒充分的呼吸， 通過(guò)氧化作用來(lái)柔化葡萄酒，使它跟成熟圓潤(rùn)。開(kāi)酒后， 可以直接將酒倒入…
有的葡萄酒在醒酒后飲用，香氣和口感會(huì)更好。那么我們可以如何醒酒呢？醒酒有兩個(gè)目的：一是為了除去葡萄酒液中的沉淀物，俗稱換瓶；二是為了讓葡萄酒與空氣接觸發(fā)生氧…
醒酒是為了使葡萄酒與空氣充分接觸，但用廣口的醒酒器醒酒可能會(huì)使葡萄酒中一些微妙的香氣流失。因此，對(duì)于老年份的葡萄酒，更好的做法是在侍酒前1小時(shí)開(kāi)瓶，讓葡萄酒…
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