莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)主要種植于法國香檳區(qū)(Champagne),是黑皮諾(Pinot Noir)的一個變種,&ldquo;Meunier&rdquo;法文原意為面粉,因其多毛的葉片下面呈灰白色,好像沾了一層面粉而得此名。它與黑皮諾、霞多麗(Chardonnay)并稱三大釀造香檳的葡萄品種。與黑皮諾相比,它顏色較淡,酸度較高,糖度和酒精度則較為相似。在釀造的香檳中,它主要起到增加果香和花香的作用。用莫尼耶皮諾釀造的香檳適合在年輕時飲用,因為那時它的柔和、細膩和果香發(fā)揮得最好。</p>" />

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莫尼耶皮諾用于釀造香檳時給香檳帶來什么樣的風味?

莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)主要種植于法國香檳區(qū)(Champagne),是黑皮諾(Pinot Noir)的一個變種,“Meunier”法文原意為面粉,因其多毛的葉片下面呈灰白色,好像沾了一層面粉而得此名。它與黑皮諾、霞多麗(Chardonnay)并稱三大釀造香檳的葡萄品種。與黑皮諾相比,它顏色較淡,酸度較高,糖度和酒精度則較為相似。在釀造的香檳中,它主要起到增加果香和花香的作用。用莫尼耶皮諾釀造的香檳適合在年輕時飲用,因為那時它的柔和、細膩和果香發(fā)揮得最好。

參考資料: 莫尼耶皮諾
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