酒體是說(shuō)葡萄酒的重量嗎？

酒體，對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)是一個(gè)模糊的概念，在英文中是用“body”來(lái)表達(dá)。如此看來(lái)，似乎也是對(duì)葡萄酒 “酒體” 的直譯。事實(shí)上，酒體是指葡萄酒在口腔內(nèi)的質(zhì)感。只有好葡萄酒及優(yōu)質(zhì)葡萄酒才能建立起均衡、和諧的酒體。有經(jīng)驗(yàn)的品酒師在品嘗葡萄酒時(shí)，會(huì)將口中獲得的感覺用三維立體形狀來(lái)描述，并認(rèn)為，葡萄酒最佳的形狀是“球體”，這是一種平衡與和諧的形體。

西方人用酒的重量來(lái)定義 “body” 這個(gè)詞。酒體表明了酒離水有多遠(yuǎn)，它一部分來(lái)自于酒精含量。既然是描述重量，酒體一般用從輕到重來(lái)描述，包括輕、中等、重和超重幾個(gè)等級(jí)。很少有普通的葡萄酒能夠到超重酒體，波特酒才會(huì)有。 酒體的輕、重，往往和釀酒的葡萄品種有很大關(guān)系。輕、重酒體一般用來(lái)形容紅葡萄酒，至于白葡萄酒與桃紅葡萄酒則沒有明顯的輕、重之分（一般多為輕酒體）。