瓊瑤漿到目前為止已經成為種植最廣泛的塔明娜（Traminer）變種葡萄。瓊瑤漿成熟后極易辨認，這是因為它的葡萄皮呈明顯的粉紅色。瓊瑤漿釀制出的葡萄酒呈深濃的金黃色，有時還稍帶一些銅色。瓊瑤漿風味濃郁，酒精含量也比大多數(shù)白葡萄酒豐富（超過14%），酸度較低。在釀酒時，基本不進行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），與此同時，還必須采取一些防止葡萄酒發(fā)生氧化（Oxidation）的措施。

　　如果釀酒的各個過程進展順利，則釀制出的瓊瑤漿葡萄酒顏色呈深濃的金黃色，酒體豐滿，結構強勁，香氣濃郁而強烈。在稍次的年份里或過于炎熱的氣候下，瓊瑤漿則可能提早采摘，釀制出的酒表現(xiàn)平平或過分油膩、松軟，嘗起來帶有明顯的苦味。