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軟木塞缺陷不太嚴重時就已經(jīng)會影響葡萄酒的新鮮度和水果香，而嚴重時便會產(chǎn)生刺鼻的濕紙板味或霉味。
指劣質(zhì)軟木的氣味被酒吸收后使酒有潮濕、發(fā)霉、陰濕、地窖氣等氣味的酒稱為木塞味酒，英文叫Corked wine。一般而言，當酒有了這種氣味就意味著該酒可能已經(jīng)變質(zhì)。
出現(xiàn)霉腐橡木瓶塞的味道，來自于橡木中一種名叫trichloranisole(TCA)的化學(xué)物質(zhì)。
如果一款葡萄酒受到軟木塞污染，它會帶有發(fā)霉、潮濕毛巾、濕狗、濕紙板或報紙味。
軟木塞，目前很多優(yōu)質(zhì)的葡萄酒均使用軟木塞。
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