為什么蘇玳產(chǎn)區(qū)會有貴腐菌產(chǎn)生？

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蘇玳
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　　蘇玳產(chǎn)區(qū)位于波爾多格拉夫（Graves）產(chǎn)區(qū)南部，加龍河（Gronne）左岸的丘陵地上，土壤多礫石，排水性良好，夏季和秋季都很暖和，擁有產(chǎn)生貴腐菌的絕佳條件。蘇玳產(chǎn)區(qū)的葡萄園被西面的一大片松林所庇護(hù)，能抵抗惡劣的天氣。同時，加龍河能生成大量的水氣，夏末的時候就轉(zhuǎn)變?yōu)橐轨F。在溫和氣溫下這樣的夜霧容易滋生灰孢霉菌，也稱為“貴腐”，這個霉菌能蝕穿葡萄果皮，使果肉干縮。果肉隨即轉(zhuǎn)變成金黃色果醬，糖份和香氣都無比的濃郁。

參考資料：蘇玳

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