霞多麗是最流行的白葡萄酒，原產自法國勃艮第（Burgundy）地區(qū)，現(xiàn)在已經擴散至全球各大葡萄酒產區(qū)。不同的產區(qū)由于風土不同，出產的霞多麗葡萄酒也具有不同的特色。成熟的霞多麗葡萄酒一般呈深黃色，帶有溫和的熱帶水果香氣，既有甜型也有干型，有些風格酸爽明快，有些風格柔和順滑。部分霞多麗葡萄酒會經過橡木桶陳釀，所以會帶有橡木的香氣。霞多麗葡萄酒是魚、雞肉、龍蝦、蘑菇、奶油和黃油的經典配酒。