Yeast autolysis是什么意思？

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起泡酒
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Yeast autolysis是“酵母自溶”的意思，指起泡酒釀造過(guò)程中，二次發(fā)酵之后死亡酵母細(xì)胞的分解過(guò)程，這個(gè)過(guò)程可以給起泡酒帶來(lái)類(lèi)似餅干的香氣。

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輕度起泡酒與傳統(tǒng)起泡酒有什么不同？

同為起泡酒，輕度起泡酒和傳統(tǒng)起泡酒最主要的不同就在于釀造時(shí)的發(fā)酵方法。香檳（Champagne）和卡瓦（Cava）等起泡酒通常會(huì)經(jīng)過(guò)兩次發(fā)酵。第一次發(fā)酵發(fā)生于大型的溫控大…
紅起泡酒是什么？

在很多中國(guó)人眼中，起泡酒就只有香檳。其實(shí)不然，香檳僅僅是起泡酒大家族中最著名的一員而已。按顏色分類(lèi)，起泡酒又包括白起泡酒（白中白或黑中白）、桃紅起泡酒和紅起泡…
起泡酒有紅的嗎？

在很多中國(guó)人眼中，起泡酒就只有香檳。其實(shí)不然，香檳僅僅是起泡酒大家族中最著名的一員而已。按顏色分類(lèi)，起泡酒又包括白起泡酒（白中白或黑中白）、桃紅起泡酒和紅起泡…
起泡酒中的氣泡說(shuō)明了什么？

從起泡酒中氣泡延續(xù)的時(shí)間，我們就能大概知道其酒的釀造方法。采用傳統(tǒng)發(fā)酵法釀造的起泡酒其二氧化碳不會(huì)從瓶子逃走，而會(huì)溶于酒液里。這就與那些便宜的起泡酒形成了…
澳洲西拉起泡酒喝起來(lái)為什么比一般的起泡酒要濃郁很多？

澳洲西拉起泡酒采用西拉葡萄作為釀酒葡萄品種，極具澳洲特色，澳洲西拉本身就是一種個(gè)性比較突出的紅葡萄品種，風(fēng)味濃郁，大部分起泡酒都是白起泡酒，而西拉起泡酒是…

Yeast autolysis是什么意思？

輕度起泡酒與傳統(tǒng)起泡酒有什么不同？

紅起泡酒是什么？

起泡酒有紅的嗎？

起泡酒中的氣泡說(shuō)明了什么？

澳洲西拉起泡酒喝起來(lái)為什么比一般的起泡酒要濃郁很多？

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紅起泡酒是什么？

起泡酒有紅的嗎？

起泡酒中的氣泡說(shuō)明了什么？

澳洲西拉起泡酒喝起來(lái)為什么比一般的起泡酒要濃郁很多？