西拉葡萄酒的口感可能從強(qiáng)勁到柔順，這視葡萄的質(zhì)量而定。年份差或產(chǎn)量太高時(shí)，可能會很干，并帶有令人討厭的酸度。不過，優(yōu)質(zhì)的西拉則帶適中的酸度，中高單寧，西拉的酒體一般很重，在口中呈現(xiàn)出一種厚實(shí)、墨汁般的質(zhì)感。