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目前比較科學(xué)的分類是將酒分為蒸餾酒、發(fā)酵酒和調(diào)配酒，如需了解詳細(xì)的分類信息，可以參考紅酒世界網(wǎng)《世界主要酒品分類及葡萄酒定義》一文。
根據(jù)葡萄酒品質(zhì)的不同，可以將葡萄酒分成9大類。1. 普通葡萄酒（Extreme Value Wine）2. 品質(zhì)酒（Value Wine）3. 一般優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Popular Premium Wine）4. 中級優(yōu)質(zhì)葡…
蒸餾酒通常被習(xí)慣分為八大類：金酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）、伏特加（Vodka）、蘭姆酒（又叫羅姆酒、藍(lán)姆酒或朗姆酒）（Rum）、龍舌蘭酒（Tequila）、中國白酒(Spi…
根據(jù)顏色來劃分，葡萄酒主要有紅、白和桃紅三個類型。其中，紅葡萄酒和桃紅葡萄酒由紅葡萄品種釀造，白葡萄酒則既可以使用白葡萄品種釀造，又能使用紅葡萄品種釀造。
葡萄酒按顏色分類，分為：a) 紅葡萄酒：酒液顏色為紫紅，寶石紅，石榴紅等，帶皮發(fā)酵；b) 白葡萄酒：酒液顏色為檸檬黃或金色，采用白葡萄品種釀造，或是紅葡萄品種不帶皮發(fā)…
葡萄酒的香氣包括品種香、發(fā)酵香和陳年香。其中，源于品種本身的香氣稱為一類香氣，源于發(fā)酵的香氣稱為二類香氣，而源于陳釀的香氣則稱為三類香氣。
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