在西班牙里奧哈，對于葡萄酒在橡木桶中的陳釀時間和裝瓶后的陳年時間有嚴格規(guī)定。根據陳釀和陳年時間，由短到長，可以分為三個等級：陳釀（Crianza）、珍藏（Reserva）和特級珍藏（Gran Reserva）。陳釀葡萄酒在橡木桶和瓶中陳放的總時間為2年，珍藏和特級珍藏則分別需要陳放3年和5年。珍藏和特級珍藏級別葡萄酒只在較好的年份里釀制。reserva級的赤霞珠即是說這是一款珍藏級的赤霞珠葡萄酒。