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準確地說，黑詩南（Chenin Noir）只是一種紅葡萄品種，一般也可以用來代指采用這種葡萄所釀造而成的葡萄酒。黑詩南是法國盧瓦爾河谷的傳統(tǒng)葡萄品種，可以用來釀制干紅葡萄酒和桃紅葡萄酒，釀出來的酒酒體較輕，單寧含量較少，適合早期飲用，不耐久存。
白詩南，原產于法國的盧瓦爾河谷（Loire Valley）。
稱白詩南為多面能手可一點都不為過。它既可以是干爽清脆，簡單易飲的，也可以是豐滿圓潤，帶有明顯的橡木桶風味的。當然，這都取決于白詩南所在的產區(qū)，以及采摘時的成…
白詩南的風格很大程度上取決于其生長環(huán)境和釀酒技藝。總體而言，白詩南葡萄酒通常含有青蘋果和杏仁以及蜂蜜的風味。在不同產區(qū)，白詩南葡萄酒展現不一樣的風姿。法國…
南非的白詩南則是截然不同的風格，充滿番石榴和鳳梨的滋味。
喜歡帶有蜂蜜風味的白葡萄酒的收藏者，可以選擇法國安茹（Anjou）產區(qū)的白詩南葡萄酒，或者是被貴腐酒感染的白詩南葡萄酒。喜歡帶有泥土、香料和蜂蠟 風味的收藏者，則…
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