100%桑嬌維塞的國度——布魯奈羅

布魯奈羅是“布魯奈羅-蒙塔希諾（Brunello di Montalcino）”的簡稱，該產(chǎn)區(qū)位于意大利中部的托斯卡納（Tuscany）大區(qū)，坐落在托斯卡納中部一個被稱為蒙塔希諾（Montalcino）的小鎮(zhèn)，"Brunello di Montalcino"即意為來自蒙塔希諾鎮(zhèn)的布魯奈羅。

布魯奈羅-蒙塔希諾產(chǎn)區(qū)（圖片來源：www.consorziobrunellodimontalcino.it）

蒙塔希諾位于托斯卡納首府佛羅倫薩（Florence）以南，坐落在風光旖旎的山丘上，這里樹林環(huán)繞，葡萄園和橄欖樹遍布鄉(xiāng)間，在2004年被聯(lián)合國教科文組織（UNESCO）列入世界遺產(chǎn)名錄（World Heritage Sites）。

布魯奈羅-蒙塔希諾葡萄園（圖片來源：www.canalicchiodisopra.com）

布魯奈羅-蒙塔希諾的成名得益于當?shù)氐奶厣咸哑贩N——布魯奈羅。1879年，錫耶納葡萄品種委員會（the Ampelographic Commission of the Province of Siena）經(jīng)過多年實驗研究認定，布魯奈羅是托斯卡納種植的桑嬌維塞（Sangiovese）的變種，現(xiàn)代人們將這一克隆品種稱為大桑嬌維塞（Sangiovese Grosso），布魯奈羅是當?shù)胤窖詫λ姆Q呼。大桑嬌維塞果皮更厚，含有更豐富的單寧和顏色物質(zhì)，釀造的葡萄酒擁有更強的陳年潛力。

桑嬌維塞（圖片來源：www.siropacenti.it）

錫耶納葡萄藤分級委員會（The Grapevine Classification Board of Siena）曾在報告中特別提起一款布魯奈羅葡萄酒，這款酒產(chǎn)自1843年，經(jīng)過了32年的陳年，依然展現(xiàn)出典型的風味，陳年潛力令人震撼。

1869年，“布魯奈羅之父”克萊門特·山迪（Clemente Santi）釀造的100%布魯奈羅葡萄酒大獲成功，獲得當?shù)剞r(nóng)業(yè)委員會授予的銀牌，隨后幾年又攬下知名國際獎項，認可度比肩法國波爾多的優(yōu)質(zhì)酒款。1966年，布魯奈羅成為DOC法定產(chǎn)區(qū)，而后于1980年晉升為DOCG法定產(chǎn)區(qū)，自此進入黃金發(fā)展時期。1999年，1955年碧安帝山迪酒莊布魯奈羅珍藏紅葡萄酒（Biondi Santi Tenuta Riserva, Brunello di Montalcino DOCG, Italy）被《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）評為“20世紀全球最杰出的12款葡萄酒之一”。

酒窖（圖片來源：www.consorziobrunellodimontalcino.it）

根據(jù)當?shù)蒯劸品ㄒ?guī)，布魯奈羅葡萄酒必須使用100%大桑嬌維塞釀造，以彰顯當?shù)靥厣?。鑒于該品種單寧含量豐富，需要更長時間的陳年，所以產(chǎn)區(qū)規(guī)定普通級別布魯奈羅葡萄酒必須經(jīng)過至少2年的桶陳以及至少4個月的瓶陳，發(fā)售時間不得早于采收后第5年的1月1號；珍藏級（Riserva）布魯奈羅葡萄酒則必須經(jīng)過至少2年的桶陳以及至少6個月的瓶陳，發(fā)售時間不得早于采收后第6年的1月1號。此外，產(chǎn)區(qū)還規(guī)定布魯奈羅葡萄酒必須使用波爾多瓶裝瓶，并采用橡木塞封口。

麓鵲酒莊布魯奈羅紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

近20年時間里， 2016、2015、2013、2010、2007以及2006年都是布魯奈羅產(chǎn)區(qū)非常出色的年份。一款優(yōu)秀的布魯奈羅葡萄酒香氣紛繁復雜，美妙迷人，能令葡萄酒愛好者癡之若狂。倒酒入杯，紅果、茶、咖啡、泥土和蘑菇的優(yōu)雅芳香縈繞鼻尖，空靈而縹緲，意大利香醋的氣息點綴其中，紫羅蘭的芬芳輕松可尋。淺酌一口，蕨類植物和石墨的風味躍然舌尖，口感優(yōu)雅溫馨，脆爽多汁，結(jié)構(gòu)鮮明，清新感貫穿始終。