佳人佳釀相逢，勝卻人間無(wú)數(shù)

“天階夜色涼如水，坐看牽?？椗?。”七夕因“牛郎織女”的愛(ài)情傳說(shuō)而帶上了一抹浪漫的色彩，成為了中國(guó)傳統(tǒng)的象征愛(ài)情的節(jié)日，在當(dāng)代更是被稱作“中國(guó)的情人節(jié)”。這一天，迢迢銀漢架起鵲橋，地上的人兒自然也要相約，天上月映海底，心上人在眼前，再不必感慨不堪盈手贈(zèng)的月光，安排一桌燭光晚餐，手捧一束馥郁鮮花，再來(lái)上些許佳釀，美酒美景，美人美食，相得益彰，可謂不負(fù)有情人、好時(shí)光。

優(yōu)雅浪漫之紅

在中國(guó)的傳統(tǒng)文化中，一抹紅常常能與浪漫、深情與喜悅掛鉤。自古以來(lái)，便有“此物最相思”的紅豆，閨中女兒紅頭繩，以及喜結(jié)秦晉時(shí)火紅的鳳冠霞帔，可見(jiàn)人們把相思與喜悅的美好寓意盡數(shù)付與了這種顏色。那么，不妨在七夕浪漫時(shí)節(jié)選上幾款紅葡萄酒，讓這來(lái)自異國(guó)的酒中之“紅”的優(yōu)雅浪漫，與傳統(tǒng)七夕碰撞出別樣的火花。

凱隆世家莊園紅葡萄酒 （Chateau Calon Segur, Saint-Estephe, France）

提到浪漫七夕，有一款酒不得不說(shuō)，那就是被譽(yù)為“愛(ài)之酒”的凱隆世家莊園紅葡萄酒。這款酒的酒標(biāo)上帶有一個(gè)精美獨(dú)特的心形，這顆心源自酒莊歷史發(fā)展中的一段小故事：18世紀(jì)時(shí)，該酒莊莊主為尼古拉斯-亞歷山大·塞古爾（Nicolas-Alexandre de Segur）侯爵，除了凱隆世家外，他還擁有拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖城堡（Chateau Latour）以及木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）三座頂級(jí)名莊。當(dāng)時(shí)在拉菲古堡和拉圖城堡釀酒的侯爵絲毫不掩對(duì)凱隆世家的偏愛(ài)，曾說(shuō)“我雖然身在拉菲古堡和拉圖城堡，但我的心卻留在凱隆世家”。他的這句話后來(lái)便演化為了酒標(biāo)上的心，而這顆心也仿佛滿載了侯爵堅(jiān)定不移的愛(ài)。如今，這款酒已成為了愛(ài)侶互贈(zèng)、表達(dá)浪漫的首選之酒。

2012年凱隆世家莊園紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

【酒款風(fēng)味與配餐建議】

這款“愛(ài)之酒”主要由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）與梅洛（Merlot）釀制而成，帶有黑醋栗、胡桃等風(fēng)味，果味純凈而精致，酒體飽滿，具有上佳的復(fù)雜度，其口感強(qiáng)勁濃郁又不失優(yōu)雅，可增強(qiáng)牛扒的韌勁并適當(dāng)解膩，是浪漫晚餐中搭配牛扒的上佳伴侶。

蔻德福赤霞珠紅葡萄酒 （Coup de Foudre Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA）

蔻德福酒莊是酒莊中的一個(gè)浪漫傳奇，酒莊“因愛(ài)而生”，由莊主約翰·施瓦茲（John Schwartz）與其一見(jiàn)鐘情的妻子創(chuàng)立。在約翰看來(lái)，葡萄酒與愛(ài)密不可分，因此他毫不掩飾自己的愛(ài)意——以“Coupe de Foudre”命名酒莊，意為“一見(jiàn)鐘情”，并將寫與妻子的情詩(shī)作為酒標(biāo)背景。其中，情詩(shī)的結(jié)尾尤為動(dòng)人：“讓日子隨日子去，任時(shí)光隨時(shí)光走，愛(ài)情的一見(jiàn)鐘情將會(huì)到來(lái)，我愛(ài)你，我將一直愛(ài)著你。”這款酒傳遞了非凡的浪漫與真摯，在七夕飲用再適合不過(guò)了。

圖片來(lái)源：www.coupdefoudrewine.com

此外，這座“以愛(ài)入酒”的酒莊在酒標(biāo)設(shè)計(jì)上也是匠心獨(dú)運(yùn)，其酒標(biāo)為可撕型的雙層標(biāo)，第一層酒標(biāo)撕下后背面是便箋樣式的第二層，印有“Who（人物）、When（時(shí)間）、Where（地點(diǎn)）和Why（原因）”四欄，因此欣賞美酒之人便可稍作記錄，留作紀(jì)念。試想七月初七，望月之時(shí)，抑或燭光之下，與ta共享一瓶蔻德福赤霞珠紅葡萄酒，記錄一段美好回憶，豈不美哉！

2013蔻德福赤霞珠紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

【酒款風(fēng)味與配餐建議】

這款來(lái)自納帕谷（Napa Valley）的赤霞珠紅葡萄酒層次豐富，果味奔放濃郁，一如愛(ài)情中兩顆熾熱的心，其結(jié)構(gòu)均衡，余味悠長(zhǎng)，可為牛扒佐餐，亦可做巧克力蛋糕的好搭檔。

玫瑰山莊園紅葡萄酒（Chateau Montrose, Saint-Estephe, France）

王爾德曾這樣描述玫瑰：“花的外瓣紅如烈火，花的內(nèi)心赤如絳玉”，大概正是這樣的熱烈與赤誠(chéng)，使得玫瑰常常作為愛(ài)與浪漫的代名詞，因此，這樣一款名字與故事都和玫瑰有著千絲萬(wàn)縷聯(lián)系的紅葡萄酒，也是七夕的不錯(cuò)選擇。

2012年玫瑰山莊園紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

玫瑰山莊園的名字“Montrose”由“Mont（山）”和“Rose（玫瑰）”組成，相傳最初之時(shí)，酒莊的葡萄園內(nèi)種滿了石楠花，每到夏天便會(huì)形成一片隨風(fēng)搖曳的絢爛粉色花海，引得人們紛紛贊嘆“Le Mont Rose（粉色的山）”。如今石楠花海已不復(fù)存在，但“Le Mont Rose”卻保留下來(lái)演變成了酒莊的名字。據(jù)說(shuō)，酒莊為了與名字中的“rose”相呼應(yīng)，特意在莊園內(nèi)種植了玫瑰花。

玫瑰山莊園建筑

擁有美麗的名字傳說(shuō)，加上昔日石楠花海、如今玫瑰滿叢的莊園美景，這款散發(fā)著浪漫氣息的紅葡萄酒與七夕適配性怎能不是100%！

【酒款風(fēng)味與配餐建議】

這款酒風(fēng)格強(qiáng)勁又不失柔美，口感飽滿順滑，香氣馥郁，果味濃郁，可與風(fēng)味口感豐富的烤制美食、大豆發(fā)酵食品以及簡(jiǎn)單烹制的紅肉搭配。

清新甜美之白

若說(shuō)與愛(ài)相連的顏色，紅色與白色最常被一同提起，兩者分別代表著東方與西方傳統(tǒng)。白是圣經(jīng)故事中天使翅膀般的純潔，也是西方婚禮“White Wedding”中寓意的幸福與堅(jiān)貞，那么在這場(chǎng)葡萄酒與七夕發(fā)生美妙化學(xué)反應(yīng)的表演里，除了優(yōu)雅浪漫的紅葡萄酒，不妨讓那些或清新或甜美的白葡萄酒也一展身手。

愛(ài)絲菲酒莊單一園長(zhǎng)相思白葡萄酒 （Auntsfield Single Vineyard Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand）

這款愛(ài)絲菲酒莊單一園長(zhǎng)相思白葡萄酒來(lái)自長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）經(jīng)典產(chǎn)區(qū)新西蘭馬爾堡（Marlborough），這里光照充足，氣溫涼爽，因而葡萄果實(shí)能夠積累豐富的風(fēng)味物質(zhì)，釀造出風(fēng)味集中且酒酸脆爽的葡萄酒。

圖片來(lái)源：www.auntsfield.co.nz

這款酒的釀酒葡萄為100%長(zhǎng)相思。長(zhǎng)相思，一個(gè)飽含詩(shī)意的中文譯名，僅僅是在舌尖打轉(zhuǎn)，便能引發(fā)無(wú)限繾綣遐思，頗具魅力。而作為世界著名白葡萄酒品種，長(zhǎng)相思也有著自己獨(dú)特的個(gè)性，其釀造的葡萄酒芬芳四溢，個(gè)性鮮明，酸度十足，令人飲后久久難忘，恰恰應(yīng)了其名——長(zhǎng)相思。

2017年愛(ài)絲菲酒莊單一園長(zhǎng)相思白葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

【酒款風(fēng)味與配餐建議】

這款酒清新、明快且活潑，一如戀人初見(jiàn)時(shí)跳躍的心，入口帶有脆爽的青色水果風(fēng)味，酒體輕盈，口感圓潤(rùn)，酸度突出，可與蔬菜沙拉、黃瓜蒔蘿酸奶沙拉、加了水果的東亞菜及奶酪搭配。

萊茵豪森城堡馬布朗特級(jí)園雷司令晚收白葡萄酒（Schloss Reinhartshausen Erbacher Marcobrunn Grosse Lage Spatlese Riesling, Rheingau, Germany）

這款葡萄酒由擁有近600年歷史的德國(guó)名莊——萊茵豪森城堡（Schloss Reinhartshausen）生產(chǎn)，其酒標(biāo)上的藍(lán)色為普魯士藍(lán)（Prussia Blue），是皇室的象征，尊貴且優(yōu)雅。萊茵豪森城堡位于世界上知名的優(yōu)秀葡萄酒產(chǎn)區(qū)——萊茵高（Rheingau），這里風(fēng)土條件優(yōu)渥，釀造出的雷司令（Riesling）通常果味濃郁，酸度突出，風(fēng)味集中。作為一款甜型白葡萄酒，這款酒甜美的口感恰如戀人裝在心里的甜蜜，選在七夕品嘗，十分應(yīng)景。

2015年萊茵豪森城堡馬布朗特級(jí)園雷司令晚收白葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

【酒款風(fēng)味與配餐建議】

這款酒散發(fā)著成熟的黃色水果和一些異域香料的氣息，入口后能感受到其風(fēng)味在口中的爆發(fā)，酒酸清新，酒體偏飽滿，與辛辣菜肴、水果、龍蝦、扇貝、魚肉以及口味偏淡的巧克力完美搭配。

滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒（Chateau d'Yquem, Sauternes, France）

這款酒是甜酒界的明星酒款，產(chǎn)自大名鼎鼎的滴金酒莊（Chateau d'Yquem）。該酒莊擁有尊貴的血統(tǒng)、悠久的歷史以及近乎嚴(yán)苛的釀造標(biāo)準(zhǔn)：釀造過(guò)程中達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的酒液，直接放棄裝瓶，而遇到不好的年份，酒莊便干脆不釀酒。因此，這款酒的年產(chǎn)量極少，七夕佳節(jié)若是選上一瓶滴金貴腐，可謂是滴滴皆為心意，滴滴珍貴如金。

2015年滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

【酒款風(fēng)味與配餐建議】

這款酒特色鮮明，通常帶有辛香料、果干以及香甜水果的香氣，酸度高，復(fù)雜度極佳，口感甜美，余味十分悠長(zhǎng)，可搭配奶酪、沙拉、烘焙堅(jiān)果或甜度中等的巧克力。

范成大曾用“雙星良夜，耕慵織懶，應(yīng)被群仙相妒”來(lái)吟詠七夕佳節(jié)，感嘆這般有情人相聚，共同賞月觀星的日子，便是仙人也要妒忌，而若是良辰美景，佳人在側(cè)，再小酌心儀美酒，此般滋味，想必更加令人艷羨。