餐酒搭配知多少

餐酒搭配作為一個經久不衰的話題，廣為葡萄酒愛好者所討論。食物與葡萄酒要想搭配得當，其中門道也不少。下面，就讓我們通過小測來了解一下如何讓葡萄酒與食物相輔相成吧！

1. 食物中的甜味會給葡萄酒帶來什么影響？

A. 提高酒體的飽滿度

B. 降低酒精的灼燒感

C. 增加葡萄酒的甜度和果味

D. 增加葡萄酒的苦味、干澀及酸度

2. 食物中的哪種味道會降低葡萄酒的酸度？

A. 甜味

B. 酸味

C. 辣味

D. 鮮味

3. 海鮮適合與下列哪種葡萄酒進行搭配？

A. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）紅葡萄酒

B. 貴腐（Noble Rot）甜白葡萄酒

C. 灰皮諾（Pinot Gris）白葡萄酒

D. 丹魄（Tempranillo）紅葡萄酒

4. 以下哪一種葡萄酒可以緩解菜肴中的辛辣感？

A. 瓊瑤漿（Gewurztraminer）白葡萄酒

B. 干型桃紅葡萄酒（Dry Rose）

C. 西拉（Syrah）紅葡萄酒

D. 品麗珠（Cabernet Franc）紅葡萄酒

5. 下列哪個關于餐酒搭配的建議是不正確的？

A. 較酸的食物搭配酸度較高的葡萄酒

B. 較辣的食物搭配干型葡萄酒

C. 較咸的食物搭配甜酒或起泡酒

D. 較甜的食物搭配甜度更高的葡萄酒

6. 干型起泡酒（Dry Sparkling Wine）最適宜搭配哪種類型的菜肴？

A. 清淡蔬果類菜肴

B. 香辣口味菜肴

C. 奶酪及甜點

D. 咸鮮風味菜肴

7. 一款葡萄酒在品嘗時突然變得乏味、沒有特點，可能是因為？

A. 搭配了過于辛辣的食物

B. 搭配了過于甜膩的食物

C. 搭配了酸度過高的食物

D. 搭配了過咸的食物

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