一文了解圣埃美隆分級(jí)制度

坐落于法國(guó)波爾多（Bordeaux）右岸（Right Bank）的圣埃美?。⊿aint-Emilion）可以說是波爾多子產(chǎn)區(qū)中最為璀璨的明星之一。這里名莊林立，美酒如云，而最頂級(jí)的酒莊大都囊括在了圣埃美隆分級(jí)制度（Saint-Emilion Grands Crus Classification）里。

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圣埃美隆分級(jí)制度起源于1952年。那一年，在圣埃美隆葡萄酒商會(huì)（Syndicat de Defense de l’appellation Saint-Emilion）的要求下，法國(guó)原產(chǎn)地命名與質(zhì)量監(jiān)控院（Institut National de l'Origine et de la Qualite，簡(jiǎn)稱INAO）開始著手籌備該項(xiàng)目。1955年，圣埃美隆分級(jí)制度正式出爐。經(jīng)過10個(gè)月的細(xì)致評(píng)估，共有75座酒莊入選。

這75座榮幸獲選的酒莊被分入兩大等級(jí)：圣埃美隆一級(jí)莊（Premiers Grands Crus Classes）和圣埃美隆列級(jí)莊（Grands Crus Classes），而一級(jí)莊內(nèi)又分為一級(jí)A等（Premier Grand Cru Classe A）和一級(jí)B等（Premier Grand Cru Classe B）。位于等級(jí)金字塔最頂端的是一級(jí)A等酒莊。對(duì)于這些酒莊而言，一次入選不代表“一生”無憂——圣埃美隆分級(jí)制度平均每10年會(huì)進(jìn)行一次再評(píng)選，因此酒莊必須時(shí)刻保持警惕才能在嚴(yán)格的評(píng)選中不被淘汰。

經(jīng)過幾十年的不斷優(yōu)化，評(píng)選工作目前由INAO和法國(guó)農(nóng)業(yè)部（Ministry of Agriculture）監(jiān)督，由法國(guó)葡萄酒與白蘭地委員會(huì)（National Committee of Wines and Brandies）委派的7位權(quán)威人士進(jìn)行評(píng)審。每輪參選的酒莊需要通過10個(gè)（評(píng)選列級(jí)莊）或15個(gè)（評(píng)選一級(jí)莊）年份酒款的盲品、酒莊聲譽(yù)、葡萄園風(fēng)土、釀酒方法以及歷年表現(xiàn)等方面的嚴(yán)格評(píng)估和考察。除了1955年的首次評(píng)定外，迄今為止，該制度又進(jìn)行了5次重評(píng)，分別是在1969年（84座入選）、1986年（74座）、1996年（68座）、2006年（61座）和2012年（82座）。

在1969至2006這幾次評(píng)選中，獲得一級(jí)A等殊榮的酒莊一直有且僅有兩座，分別是歐頌酒莊（Chateau Ausone）和白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）。而在最新一輪2012年的評(píng)選中，金鐘酒莊（Chateau Angelus）和柏菲酒莊（Chateau Pavie）成功從一級(jí)B等晉升為一級(jí)A等，至此一共有4座酒莊登上了圣埃美隆分級(jí)的最高寶座。

一級(jí)B等酒莊雖不及一級(jí)A等耀眼，但2012年獲評(píng)一級(jí)B等的不少酒莊在消費(fèi)者當(dāng)中也享有頗高的人氣和口碑，包括被譽(yù)為“車庫(kù)酒（Garage Wine）之王”的瓦蘭佐酒莊（Chateau Valandraud）、酒業(yè)豪門馮·尼龐爾格家族（von Neipperg Family）掌舵的卡農(nóng)嘉芙麗酒莊（Chateau Canon La Gaffeliere）和拉夢(mèng)多酒莊（La Mondotte）、與白馬酒莊同根同源的飛卓酒莊（Chateau Figeac）以及目前由時(shí)尚巨頭香奈兒（Chanel）入主的卡農(nóng)酒莊（Chateau Canon）等。

以下為2012年入選酒莊的名單：