露喜龍之旅Day 4：山下的酒莊故事和釀酒師傳記（下）

匹克曼家族酒莊（Domaine Piquemal）

11月27日，在朗博酒莊享受完充滿加泰羅尼亞風(fēng)情的美酒美食之后，下一站是充滿現(xiàn)代化氣息的匹克曼家族酒莊。這座酒莊建于20世紀(jì)初，占地48公頃，葡萄園分布在莫里（Maury）和里韋薩特（Rivesaltes）產(chǎn)區(qū)。充滿藝術(shù)美感的品酒室、高大嶄新的不銹鋼發(fā)酵罐以及其他的現(xiàn)代化技術(shù)設(shè)備，都讓參觀者感受到酒莊的現(xiàn)代化面貌和不容忽視的技術(shù)支撐。

匹克曼家族酒莊的上一任莊主為皮埃爾·匹克曼（Pierre Piquemal），正是在他的努力之下，匹克曼家族酒莊成為露喜龍優(yōu)秀的酒莊之一。皮埃爾的女兒瑪麗-皮埃爾（Marie-Pierre）為酒莊的現(xiàn)任莊主，女承父業(yè)，將帶領(lǐng)酒莊走向更燦爛的未來。

匹克曼家族酒莊最有特色的一對酒款為“Galatée”和“Pygmalion”，兩款酒都以希臘雕塑為酒標(biāo)圖案?！癙ygmalion”指代希臘神話中的塞浦路斯國王皮格馬利翁，他是一位出色的雕塑家，根據(jù)自己心中理想的女性形象創(chuàng)作了一個象牙塑像，并愛上了他的作品，給“她”起名為伽拉忒亞，即“Galatée”。愛神維納斯非常同情他，便給這件雕塑賦予了生命。由此可以猜測，“Galatée”和“Pygmalion”這兩款酒代表了一種真摯的愛情，前者柔和圓潤，后者則剛強厚實。在釀造上，兩款酒都采用歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和佳麗釀（Carignan）來釀造，只是“Galatée”使用了75%歌海娜，而“Pygmalion”使用了75%西拉。

唐-布里亞葡萄酒合作社（Vignobles Dom-Brial）

瑪麗-皮埃爾關(guān)于皮格馬利翁和伽拉忒亞的愛情故事讓我們聽得回味無窮，而她釀出來的一款款出色葡萄酒也讓我們品得回味無窮。在夕陽的余暉中，我們揮手告別匹克曼家族酒莊，前往唐-布里亞葡萄酒合作社。唐-布里亞葡萄酒合作社創(chuàng)立于1923年，擁有380名葡萄種植農(nóng)，葡萄種植面積達(dá)2,500公頃，正因為如此，合作社可以生產(chǎn)出風(fēng)格極為多變的葡萄酒。

在釀酒的同時，合作社非常注重環(huán)境保護，是法國首批獲得“可持續(xù)發(fā)展項目葡萄種植者”認(rèn)證的5家酒莊之一，建立了露喜龍的第一座太陽能農(nóng)場（Solar Farm）。

唐-布里亞葡萄酒合作社旗下的產(chǎn)品分為很多系列，如初級系列“DOM ICI”、旗艦系列“Chateau Les Pins”以及珍稀系列“CORPUS”和“Les Rivesaltes Grande Reserve”等。其中“Chateau Les Pins”，即松樹酒莊，建于19世紀(jì)，出產(chǎn)1款A(yù)OC干紅、1款A(yù)OC干白、1款自然甜紅以及2款自然甜白葡萄酒。

該合作社的麝香（Muscat）葡萄酒尤為值得紀(jì)念，因為據(jù)當(dāng)?shù)氐膫髡f，“Dom-Brial”曾經(jīng)是那里的一個教士，他親自釀造了一款麝香葡萄酒，并把它呈給皇帝，深得皇帝歡心。不過，唐-布里亞教士對皇帝說，“如果你想要這一款麝香葡萄酒，那就給我建一個學(xué)校，讓我可以給這里的孩子教法語?！庇谑牵实弁饬私淌康恼埱?，也因為這樣，麝香葡萄酒從此廣為人知，唐-布里亞成為露喜龍釀造麝香葡萄酒的第一人。

新陽光海岸酒莊（Nouvelle Societe de la Cote Radieuse）

11月27日的最后一站——法國新陽光海岸酒莊。到露喜龍，這家酒莊是必須一游的目的地，因為露喜龍最著名的葡萄酒為天然甜葡萄酒，而新陽光海岸酒莊是露喜龍?zhí)烊惶鹌咸丫其N量名列前茅的酒莊。這座酒莊建立于1995年，2006年成為法國第二大酒精集團“La Martiniquaise”在露喜龍的分公司。

新陽光海岸酒莊每年平均銷售750萬瓶天然甜葡萄酒，名列法國第一，而且酒莊是唯一擁有最全珍藏級老年份（1929-1990年，超過15萬瓶）天然甜葡萄酒的葡萄酒公司。在酒莊的酒窖里，可以看到很多保存著產(chǎn)自20世紀(jì)各個年份的天然甜葡萄酒的玻璃罐（外面罩著保護筐）。

除了天然甜葡萄酒，新陽光海岸酒莊還出產(chǎn)大量AOP/AOC級干型葡萄酒。在各大葡萄酒大賽上，酒莊的酒款都贏得了多項金獎，并有多款產(chǎn)品連年獲得羅伯特·帕克（Robert Parker）的90分以上評分。

在參觀新陽光海岸酒莊時，先進的科研設(shè)備、系統(tǒng)而完整的釀造系統(tǒng)、嚴(yán)謹(jǐn)高效的工作方式，都給我們留下深刻的印象，讓我們真正相信，露喜龍，確實是一個百分百具備騰飛實力的產(chǎn)區(qū)！（文/碧云天）