由熱愛澆筑而成的中奧塔哥佳作：2020年瑞瓦黑皮諾

瑞瓦酒莊（Domaine Rewa）是一座位于新西蘭中奧塔哥產(chǎn)區(qū)（Central Otago）的家庭式精品酒莊，專注于有機種植和生物動力法（Biodynamics），將釀酒技藝與陶藝藝術(shù)完美結(jié)合在一起。而這一切皆始于一段奇妙的良緣。

熱情與幸運

酒莊創(chuàng)始人菲利帕·福爾貝（Philippa Fourbet）曾說：“比起生來富有，我寧愿生來幸運?！睌?shù)年前，當(dāng)她走進法國南部的一家陶藝作坊時，命運之輪悄悄轉(zhuǎn)動，手工陶藝制品所展現(xiàn)的精湛技藝令她仿若墜入愛河。也是在那時，菲利帕邂逅了未來的丈夫——陶藝家楊尼克（Yannick），一段良緣正式開啟，各自對于葡萄酒和陶藝的熱情使兩人一拍即合。

楊尼克和他的陶藝作品（圖片來源：www.domainerewa.com） 

2010年，菲利帕前往中奧塔哥，買下一片占地5.5公頃的葡萄園，建立了自己的酒莊。為了紀念祖母，菲利帕將酒莊命名為“瑞瓦”。更幸運的是，葡萄園的頂部有一個平臺，楊尼克也得以在此建立自己的陶藝工作室。在這里，葡萄酒與陶藝展開了靈魂般的碰撞。

自然風(fēng)土與有機種植

中奧塔哥是新西蘭唯一一個具有大陸性氣候的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，夏季炎熱干燥，冬季寒冷。土壤主要由云母片巖（Mica Schist）和灰瓦巖（Greywacke）構(gòu)成，礦物質(zhì)含量高，非常有利于優(yōu)質(zhì)葡萄的栽培，結(jié)出的葡萄果實顆粒小、風(fēng)味濃縮，由此釀造而成的葡萄酒風(fēng)味濃郁，單寧結(jié)構(gòu)良好。黑皮諾在中奧塔哥產(chǎn)區(qū)占主導(dǎo)地位，一些新西蘭最為優(yōu)質(zhì)的黑皮諾葡萄酒頻頻誕生于此。

瑞瓦酒莊建筑（圖片來源：www.domainerewa.com） 

瑞瓦酒莊一直致力于在葡萄園內(nèi)實行生物動力法。受到兒時農(nóng)場生活的影響，菲利帕堅持尊重自然的原則，不使用任何化學(xué)制劑，目前酒莊已獲得新西蘭Biogro有機認證。此外，酒莊內(nèi)還種植著20多個品種的樹木，多樣的動植物為葡萄園提供了可喜的生物多樣性，這些也在瑞瓦酒莊葡萄酒的酒標(biāo)上展現(xiàn)得淋漓盡致。

圖片來源：www.domainerewa.com 

莊主夫婦認為“越努力，越幸運?！痹谶^去十年中，瑞瓦酒莊不斷改進，在種植和釀造團隊的幫助下，葡萄酒品質(zhì)不斷提升。如今，酒莊的葡萄酒年產(chǎn)量超過15,000瓶，其中包括單一園黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和雷司令（Riesling）等。

2020年瑞瓦酒莊黑皮諾紅葡萄酒

2020 Domaine Rewa Pinot Noir, Central Otago, New Zealand

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產(chǎn)區(qū)：新西蘭 ? 中奧塔哥

葡萄品種：黑皮諾100%

酒精度：13.5%

容量：750ml

適飲溫度：15-18℃

酒莊點評

馥郁的酒香中透著秋日落葉、森林地表、草藥、香料和深色水果的氣息，酒體中等至飽滿，黑櫻桃、黑莓的香氣與深色礦物質(zhì)、甘草、肉豆蔻和百里香的風(fēng)味交織在一起，口感干爽而豐富，單寧成熟而堅實。（文/Adia）