紅酒世界親臨木桐酒莊，感受裝在酒杯里的藝術(shù)

2016年4月，紅酒世界的專業(yè)采購團(tuán)隊(duì)抵達(dá)波爾多梅多克產(chǎn)區(qū)（Medoc）的波雅克（Pauillac）酒村，參加了木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）2015年期酒品鑒會。

酒莊莊主與紅酒世界專業(yè)采購團(tuán)隊(duì)

 紅酒世界董事長苗健先生與木桐酒莊莊主

木桐酒莊

木桐酒莊是法國五大名莊之一，1830年，凱特男爵將本園出售給銀行業(yè)巨子羅斯柴爾德家族彌敦尼爾男爵（Baron Nathaniel De Rothschild），后易名為“木桐”。家族歷代子孫都在為改善葡萄園和釀酒工藝而不斷努力，最后在菲利普男爵的經(jīng)營下，酒莊迎來了飛躍式的發(fā)展。木桐酒莊最大的特色是自1945年起，每年在酒標(biāo)的上部用一幅藝術(shù)家的繪畫作品作為標(biāo)簽。這成為木桐酒莊的標(biāo)志之一，其中以畢加索（Pablo Picasso）所繪的“酒神祭”最為著名。時至今日，木桐酒莊已擁有82公頃的葡萄園，其中77%為赤霞珠（Cabernet Sauvignon），10%品麗珠（Cabernet Franc），11%梅洛（Merlot），2%味而多（Petit Verdot）。葡萄園采用現(xiàn)代化的管理，專門聘請葡萄種植專家負(fù)責(zé)園區(qū)管理。木桐酒莊的葡萄酒風(fēng)格獨(dú)特，介于拉菲古堡和拉圖酒莊的葡萄酒風(fēng)格之間。其酒香十分獨(dú)特，帶有濃烈的咖啡香味，深受消費(fèi)者的喜愛。

木桐酒莊酒窖

木桐酒莊葡萄園

品鑒會現(xiàn)場

2015年的木桐酒莊紅葡萄酒

紅酒世界采購團(tuán)隊(duì)品鑒了這款來自2015年的木桐酒莊紅葡萄酒，這款就由82%的赤霞珠、16%的梅洛和2%的品麗珠混釀而成，呈現(xiàn)出迷人的深紫色，帶有黑莓、覆盆子、甘草和煙草等復(fù)雜濃郁的芬芳，還伴有一些礦物質(zhì)和胡椒的香氣特征。其酒體飽滿，單寧柔滑，結(jié)構(gòu)平衡，余味悠長。

2015年木桐酒莊副牌（小木桐）干紅葡萄酒

紅酒世界采購團(tuán)還品鑒了這款2015年木桐酒莊副牌（小木桐）干紅葡萄酒，這款葡萄酒散發(fā)著黑莓、土司面包、咖啡和摩卡的香氣，單寧如天鵝絨般絲滑，口感柔軟，回味綿長。

董事長苗健先生與酒莊釀酒師交談

在品鑒會上，紅酒世界的采購團(tuán)隊(duì)與酒莊莊主以及釀酒師進(jìn)行了深入的討論。在交談中，酒莊莊主向紅酒世界透露了2015年期酒的整體情況。2015年比往年都要炎熱，2月到7月都遭受了一定程度的干旱，所以葡萄結(jié)出的果實(shí)較小，產(chǎn)量較往年也有所下降。所幸的是，在8月和9月，葡萄園迎來降雨，緩解了之前的干旱。受風(fēng)土和微氣候的影響，不同葡萄園里的葡萄的成熟度不盡相同，為了保證葡萄都能在最佳成熟點(diǎn)被采摘，酒莊延長了收獲時間，采收從最開始的9月14日一直持續(xù)到10月6日。采收后的葡萄被迅速運(yùn)往釀酒廠中進(jìn)行釀造。2015年年的期酒總體來說都具有香氣復(fù)雜，酒體飽滿，口感圓滑，結(jié)構(gòu)平衡等優(yōu)點(diǎn)。

木桐酒莊釀酒師

最后，酒莊釀酒師為紅酒世界送上了寄語，他表示很看好紅酒世界今后的發(fā)展，希望紅酒世界能為中國消費(fèi)者帶去更多來自木桐酒莊的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。紅酒世界此次到訪木桐酒莊參加品鑒會的行程就到此結(jié)束，之后紅酒世界還會參加更多法國頂級名莊的品鑒會，相關(guān)的咨詢敬請留意紅酒世界網(wǎng)，我們會在第一時間為您報道。（文/Sylvie）