帝亞吉?dú)W捍衛(wèi)其波本威士忌“精品”地位

英國酒業(yè)巨頭帝亞吉?dú)W自去年推出“孤本威士忌”（Orphan Barrel Whiskey Distilling Company）項(xiàng)目以來就飽受指責(zé)。該項(xiàng)目旨在以全新的面貌推出一些“被人遺忘了的威士忌”。然而，帝亞吉?dú)W北美區(qū)總裁拉里·施瓦茨（Larry Schartz）在該項(xiàng)目上馬后不久的一次會(huì)議上卻信心滿滿地稱：“我們即將成為美國波本威士忌首屈一指的精品酒莊。為什么這么說呢？因?yàn)槲覀冇械氖歉鞣N稀世威士忌。”

圖片來源：www.diageo.com

在美國，精品威士忌的生產(chǎn)在法律法規(guī)上并沒有什么限制，但許多評論家都懷疑像帝亞吉?dú)W這樣的大公司能否生產(chǎn)出精品威士忌，因?yàn)榇蠊镜拇蟛糠之a(chǎn)品都是工業(yè)化大生產(chǎn)，根本談不上精品。然而，在孤本威士忌（Orphan Barrel）的釀造師伊萬·莫蘭（Ewan Moran）看來，圍繞精品威士忌的爭論正是其威士忌得到廣泛關(guān)注的契機(jī)，而每個(gè)人對此的看法不一，都擁有發(fā)言權(quán)，這也與該行業(yè)中所展現(xiàn)出的改革與創(chuàng)新精神相符。

　　莫蘭表示：“所謂的精品酒莊就是匯聚釀造技藝、奉獻(xiàn)精神、釀造經(jīng)驗(yàn)、頂級佳釀和偉大商品于一體的酒莊。并不是所有小酒莊都能稱為精品酒莊，也并不是所有精品酒莊都是小酒莊。”他還補(bǔ)充道：“官方?jīng)]有規(guī)定精品酒莊的定義不失為一件好事，因?yàn)樵诹揖菩袠I(yè)，最好的釀酒商都在不斷地追求改革與創(chuàng)新。”他還表示，盡管孤本威士忌并未與其他精品威士忌酒莊聯(lián)手合作，但這也為世界各大烈酒生產(chǎn)商加入到這個(gè)項(xiàng)目中來提供了可能。

　　目前，孤本威士忌已發(fā)售三款波本威士忌，分別是巴特豪斯（Barterhouse）、吹牛大王（Old Blowhard）和吹捧能手（Rhetoric）。（編譯/Kyle）