Global Warming Is Making Australian Shiraz Less Alcoholic
摘要：
本文講述了全球氣候變暖如何影響到澳大利亞聞名世界的西拉（Shiraz）葡萄酒，其細(xì)節(jié)問題讓人相當(dāng)警醒。
ABSTRACT：
This article is about how climate change is impacting Shiraz — Australia’s world-famous red wine — and the details are sobering.
尼克·格雷策（Nick Glaetzer）是一位澳大利亞釀酒師，他把自己的西拉葡萄種植地從巴羅薩谷（Barossa Valley）遷到了澳洲南部的塔斯馬尼亞（Tasmania）。尼克為什么這樣做呢？這是因?yàn)殡S著全球氣候變暖，巴羅薩谷的高溫和干旱正在影響葡萄的品質(zhì)，使葡萄酒釀造越來越難。而塔斯馬尼亞的氣溫比巴羅薩谷低38%。
西拉（圖片來源：Doris Schneider, Julius Kühn-Institut）
尼克并不是唯一一個(gè)這么做的釀酒師。在過去的5年里，澳洲的葡萄酒產(chǎn)業(yè)以每年1.9%的速度緩慢收縮，而塔斯馬尼亞的西拉（Shiraz）葡萄種植卻以每年10%的速度增長。由于塔斯馬尼亞的氣候更為涼爽，這里出產(chǎn)的西拉葡萄酒酒精度比巴羅薩谷西拉葡萄酒低15-20%。
與此同時(shí)，澳洲的葡萄種植者也在協(xié)助政府做一項(xiàng)研究，模擬全球變暖在未來的30-50年對巴羅薩谷葡萄種植的影響，以及如何在這個(gè)更加干燥的地區(qū)種植西拉。模擬的結(jié)果顯示，即便將來該地區(qū)還可以種植西拉，它的口感將會(huì)有巨大的變化，會(huì)跟現(xiàn)在的巴羅薩谷西拉嘗起來完全不一樣。
根據(jù)塔斯馬尼亞氣候變化辦公室（Tasmanian Climate Change Office）的研究顯示，受全球變暖的影響，到2030年，澳洲主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)的溫度將會(huì)上升0.3-1.7攝氏度，而且會(huì)變得更加干燥。一份美國的研究也表明，到本世紀(jì)末，這些地區(qū)秋冬季節(jié)的降水將會(huì)下降最高達(dá)40%。
根據(jù)美國國家科學(xué)院院刊（U.S. Proceedings of the National Academy of Sciences）發(fā)表的研究報(bào)告，到2050年，澳洲如今的葡萄種植區(qū)很可能不再適合種植葡萄。
除此之外，澳大利亞政府對全球變暖的態(tài)度也不利于問題的解決。本周的國會(huì)會(huì)議上很可能會(huì)通過一項(xiàng)投票，使澳大利亞成為世界上首個(gè)取消碳排放稅的國家。
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