2013年或成為納帕谷的又一靚年

2013年納帕谷（Napa Valley）葡萄收獲已接近尾聲，這比往年要整整提前了兩周左右，不過(guò)很多跡象表明2013年的葡萄收成很可能要比2012年更好，至少會(huì)不相上下。這種推測(cè)得到了納帕谷多數(shù)釀酒師的普遍贊同，他們都認(rèn)為，2013年的納帕谷紅葡萄酒將風(fēng)味濃郁，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，果味新鮮，更重要的是，其產(chǎn)量也將超出往年平均水平。

位于納帕谷的凱樂斯酒莊葡萄園（圖片來(lái)源：www.kalewines.com）

加州膜拜酒作品一號(hào)（Opus One）的釀酒師邁克爾?斯拉茲（Micharl Silacci）說(shuō)：“這是一個(gè)葡萄數(shù)量和質(zhì)量都達(dá)到一定水平的年份，兩者之間的這種平衡關(guān)系也將最終體現(xiàn)在2013年的葡萄酒上——香氣和果味復(fù)雜多變，風(fēng)味凝練，口感新鮮?！?

如果酒莊的品質(zhì)可以信賴，納帕谷葡萄酒的忠實(shí)追隨者可以多收藏一些今年的葡萄酒。來(lái)自納帕谷卡利斯多加鎮(zhèn)（Calistoga）飛馬酒莊（Clos Pegase）的理查德?索瓦爾斯基（Richard Sowalsky）說(shuō)：“我還以為接下來(lái)的幾年很難有超過(guò)2012年的年份，沒想過(guò)今年就取得了突破。我們即將再一次迎來(lái)雙優(yōu)秀年份，就象1990-1991年，1994-1995年以及2001-2002年一樣?！?

根據(jù)納帕谷酒商協(xié)會(huì)（Napa Valley Vintners）的2013年份報(bào)告，今年溫暖而干燥的春季令葡萄花期提前，并有利于抑制葡萄樹過(guò)度繁茂和果實(shí)過(guò)大。索瓦爾斯基解釋道：“干燥的春季有利于將果實(shí)控制得比往常更小，因此我認(rèn)為2013年的葡萄酒將擁有一個(gè)完美的結(jié)構(gòu)?！边@是因?yàn)樾☆w粒的果實(shí)意味著葡萄皮與葡萄汁的比例更高，因此其顏色和丹寧也相對(duì)更高。

根據(jù)NVV的報(bào)告，2013年6月末或7月初的天氣達(dá)到了熱峰值。此時(shí)氣候干燥，暖和而且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。從8月1日開始，葡萄就開始逐漸進(jìn)入采收期，這可是有史以來(lái)最早的收獲期。在整個(gè)8月份，納帕谷的白葡萄品種基本都收獲完成，接著在9月初開始收獲一些早熟的紅葡萄。盡管在9月中期，納帕谷迎來(lái)了兩場(chǎng)降雨，但絕大多數(shù)敏感脆弱的葡萄早已收獲完成，何況降雨后天即放晴，而且還伴有微風(fēng)，這就為還未收獲的赤霞珠提供了干燥的成熟環(huán)境，避免腐爛。

煙囪石酒莊（Chimney Rock）的伊麗莎白?維安娜（Elizabeth Vianna）說(shuō)：“整個(gè)10月的氣候都陽(yáng)光明媚，天氣涼爽，這也為那些尚未采收的葡萄提供了有利的成熟環(huán)境，不至于令最終的葡萄酒酒精含量飆得過(guò)高?！?她還補(bǔ)充說(shuō)：“我從沒想到葡萄收獲會(huì)如此的輕松，但是2013年讓我重新認(rèn)識(shí)了葡萄收獲。我們酒莊的赤霞珠收獲期從頭到尾幾乎較往年長(zhǎng)一倍，這就讓我們有充足的時(shí)間輕輕松松地將它們收獲。“