喜歡甜型風(fēng)格葡萄酒，這幾個(gè)產(chǎn)區(qū)不容錯(cuò)過(guò)

市面上大多數(shù)的葡萄酒都是干型風(fēng)格的。如何在眾多酒款中迅速找到甜型風(fēng)格的葡萄酒？鎖定這幾個(gè)產(chǎn)區(qū)，可以助你一臂之力。

蘇玳（Sauternes） 

蘇玳產(chǎn)區(qū)位于格拉夫（Graves）產(chǎn)區(qū)的南部，靠近加龍河（Garonne）和錫龍河（Ciron），是甜白葡萄酒的知名產(chǎn)地。這里的釀酒師通常會(huì)采用賽美蓉（Semillon）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）三種葡萄來(lái)釀造素有“液體黃金”美譽(yù)的貴腐酒（Noble Rot Wine）。

感染貴腐菌的葡萄果實(shí)（圖片來(lái)源：www.suduiraut.com）

這類葡萄酒使用被貴腐菌（Noble Rot）侵染得恰到好處的葡萄釀成，產(chǎn)量十分稀少。成酒散發(fā)著杏子、芒果或柑橘類果皮的香氣，還帶有橡木桶發(fā)酵或熟化產(chǎn)生的烤面包和香草的風(fēng)味，酸甜平衡，口感十分甜美，殘?zhí)橇繛?20-220g/L。

產(chǎn)自蘇玳產(chǎn)區(qū)的2015年滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

托卡伊（Tokay）

托卡伊產(chǎn)區(qū)位于匈牙利東北部喀爾巴阡山脈（Carpathian Mountain）的山麓地區(qū)，長(zhǎng)期享有釀造優(yōu)質(zhì)貴腐甜白葡萄酒的盛名，這里釀造的葡萄酒也被稱作“Tokaji”。與蘇玳不同的是，托卡伊貴腐酒可以采用六種葡萄釀造而成，它們分別是富爾民特（Furmint）、小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）、 哈斯萊威路（Harslevelu）、澤達(dá)（Zeta）、卡巴爾（Kabar）和科維斯?jié)闪_（Koverszolo）。

波多克河和蒂薩河交匯處（圖片來(lái)源：www.royal-tokaji.com）

經(jīng)典的托卡伊阿蘇貴腐酒（Tokaji Aszu）通常呈深琥珀色，其酸度比蘇玳貴腐甜酒更高，芳香濃郁，帶有橘皮、杏子和蜂蜜的味道。隨著甜度等級(jí)的升高，葡萄酒的香氣和口感都會(huì)變得更濃郁。  

托卡伊阿蘇貴腐酒（圖片來(lái)源：www.royal-tokaji.com）

阿斯蒂（Asti）

阿斯蒂產(chǎn)區(qū)位于意大利西北部的皮埃蒙特（Piedmont），出產(chǎn)由白莫斯卡托（Moscato Bianco，也叫作小粒白麝香）釀制而成的甜型微起泡酒——莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d’Asti）。這種起泡酒采用阿斯蒂法（Asti Method）釀造，成酒散發(fā)著蜜桃、鮮葡萄、橙花和脆爽的檸檬芳香，酒精度較低，風(fēng)格清新甜美。

圖片來(lái)源：www.astidocg.it

瓦坡里切拉（Valpolicella）

瓦坡里切拉產(chǎn)區(qū)位于意大利北部威尼托（Veneto）大區(qū)，坐落在維羅訥（Verona）的北面。這里出品由枯藤法（Appassimento）風(fēng)干或半風(fēng)干的葡萄釀造而成的甜型紅葡萄酒——雷喬托瓦坡里切拉葡萄酒（Recioto della Valpolicella DOCG）。

圖片來(lái)源：www.consorziovalpolicella.it

這種葡萄酒口感甜美，酸度清新，結(jié)構(gòu)平衡，酒體飽滿，香氣濃郁復(fù)雜，年輕時(shí)蘊(yùn)含著李子、櫻桃和覆盆子等果香；隨著陳年，酒液會(huì)發(fā)展出香草、甘草和可可的辛香，品質(zhì)優(yōu)異。（文/Daisy）