一文了解巴巴萊斯科生產(chǎn)聯(lián)盟

享有“意大利勃艮第”之美稱的皮埃蒙特（Piedmont）是意大利最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，其為人稱道的子產(chǎn)區(qū)巴巴萊斯科（Barbaresco）出產(chǎn)的美酒也憑借優(yōu)異的品質位居意大利“ABBBC”名酒之列。在該子產(chǎn)區(qū)內有這樣一個組織，它不僅被視為這里最知名的葡萄酒生產(chǎn)商之一，還被認為是世界上最優(yōu)秀的葡萄酒合作社之一。它就是今天的主角——巴巴萊斯科生產(chǎn)聯(lián)盟（Produttori del Barbaresco）。

美國政治學家、醫(yī)學家謝爾登·沃瑟曼（Sheldon Wasserman）曾這樣評價道：“在釀造巴巴萊斯科葡萄酒方面，很少有生產(chǎn)商能比得上巴巴萊斯科生產(chǎn)聯(lián)盟，更沒有人能超越它?！?

圖片來源：www.produttoridelbarbaresco.com

起初，巴巴萊斯科種植的內比奧羅（Nebbiolo）常出售給巴羅洛（Barolo）的生產(chǎn)商釀酒，或是在酒標上簡單地標作“Nebbiolo di Barbaresco”進行銷售，因而巴巴萊斯科在當時一直寂寂無名。1894年，阿爾巴皇家葡萄酒學校（Royal Enological School of Alba）校長多米齊奧·卡瓦扎（Domizio Cavazza）秉著“巴巴萊斯科孕育的內比奧羅與巴羅洛不同”的信念，在當?shù)貏?chuàng)辦了第一家釀酒合作社“Cantine Sociali”，并召集了九位葡萄園的所有者來合作社釀酒。在他們的共同努力下，產(chǎn)自巴巴萊斯科的內比奧羅葡萄酒終于首次在酒標標識上與巴羅洛區(qū)分開來，這無疑為巴巴萊斯科產(chǎn)區(qū)的崛起奠定了基礎。

內比奧羅（圖片來源：www.produttoridelbarbaresco.com）

然而好景不長，20世紀30年代時，受法西斯勢力的影響，釀酒合作社被迫關閉，巴巴萊斯科葡萄酒的發(fā)展也進入了滯緩階段。直到1958年，當?shù)啬翈熖啤し茒W里諾·馬倫戈（Don Fiorino Marengo）意識到小型葡萄園在當下難以生存，只有攜手共進才能避免衰敗的危機。于是，牧師將19名葡萄種植者聚集起來，共同成立了巴巴萊斯科生產(chǎn)聯(lián)盟，他們繼續(xù)秉持著多米齊奧·卡瓦扎的信念，致力于提升巴巴萊斯科及其葡萄酒的聲譽。

功夫不負有心人，聯(lián)盟成員的努力與奉獻終于得到了回報，巴巴萊斯科日漸受到矚目，并在1966年被評為DOC法定產(chǎn)區(qū)，后于1980年升級為DOCG法定產(chǎn)區(qū)，成為意大利最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。

發(fā)展至今，巴巴萊斯科生產(chǎn)聯(lián)盟共有51個成員和100多公頃葡萄園（幾乎占該地區(qū)葡萄園總面積的六分之一），葡萄酒年產(chǎn)量達550,000瓶。每個聯(lián)盟成員負責掌管自家葡萄園，悉心栽培園里的內比奧羅，為提升巴巴萊斯科葡萄酒聲譽貢獻一己之力。

巴巴萊斯科生產(chǎn)聯(lián)盟種植者（圖片來源：www.produttoridelbarbaresco.com）

巴巴萊斯科紅葡萄酒（Produttori del Barbaresco Barbaresco DOCG）是巴巴萊斯科生產(chǎn)聯(lián)盟釀造的旗艦酒款，于1958年首次發(fā)售，其年產(chǎn)量占聯(lián)盟總產(chǎn)量的一半。這款葡萄酒由不同葡萄園種植的內比奧羅混合釀制而成，以其優(yōu)雅的風格、可靠的品質而聞名。除此之外，園內年輕的葡萄藤結出的果實被用來生產(chǎn)朗格內比奧羅紅葡萄酒（Produttori del Barbaresco Langhe Nebbiolo），其首個年份是1975年。這款葡萄酒往往在年輕階段就可飲用，且頗具性價比，是了解內比奧羅和巴巴萊斯科風土之美的極佳選擇。

從左到右依次為巴巴萊斯科生產(chǎn)聯(lián)盟的單一園葡萄酒、巴巴萊斯科紅葡萄酒、朗格內比奧羅紅葡萄酒

（圖片來源：www.produttoridelbarbaresco.com）

巴巴萊斯科生產(chǎn)聯(lián)盟還生產(chǎn)珍藏（Riserva）級別的單一園葡萄酒，這些葡萄酒僅逢天氣條件適宜的年份生產(chǎn)，并且均按傳統(tǒng)方法進行釀造和熟化，以突顯各單一園風土的獨特性，品質卓越。這些單一園葡萄酒的年產(chǎn)量共占聯(lián)盟總產(chǎn)量的30%，其年產(chǎn)量數(shù)額、單一園的名稱以及單一園擁有者的名字都會標注于酒標上。

巴巴萊斯科生產(chǎn)聯(lián)盟共擁有9座單一葡萄園，均坐落在陡峭的山坡上，其土壤為朗格地區(qū)典型的黏土和石灰質泥灰?guī)r。最北端的蒙特斯芬諾（Montestefano）、奧韋洛（Ovello）和蒙特菲科（Montefico）單一園的黏土含量較高，釀制出的葡萄酒以豐富的泥土味和肉味、飽滿的酒體以及堅實的結構而聞名。

帕杰（Paje）和芒卡哥塔（Muncagota）單一園坐落在巴巴萊斯科的南部，以生產(chǎn)風味濃郁、風格優(yōu)雅的葡萄酒著稱。再往南邊則是更陡峭的阿斯利園（Asili）、拉巴佳園（Rabaja）和波拉園（Pora）。瑞索多園（Rio Sordo）面朝西南，釀出的葡萄酒一般散發(fā)著黑櫻桃和松露等芳香。（文/Maul）