全球十大頂級酒窖

當(dāng)你的儲酒量越來越多時，你便開始希望能夠在自家的酒窖里欣賞它們。每位葡萄酒愛好者的心中都有一個自己的酒窖——三五知己，談笑風(fēng)生，在優(yōu)雅的氛圍中享受著輕松愜意，在個性和浪漫中搖曳著時光……

　　近日，The Drinks Business網(wǎng)站發(fā)布了一篇《全球十大頂級酒窖》的文章，其中的每家酒窖都個性十足、美輪美奐，非常值得一看。

　　一、名氏風(fēng)葡萄酒和香檳吧（Mistral Wine & Champagne Bar），巴西圣保羅

名氏風(fēng)葡萄酒和香檳吧位于巴西圣保羅市，由阿瑟·卡薩斯工作室（Studio Arthur Casas）設(shè)計，這個100平米的優(yōu)雅弧形空間包括儲酒區(qū)、商店、酒窖和品酒區(qū)等幾個功能區(qū)，每個功能區(qū)都通過展覽的酒瓶和諧地區(qū)分開來。酒窖內(nèi)設(shè)置了一個多媒體平臺，通過傳感器與各個酒瓶相連接，可以將酒窖的月度精選葡萄酒的信息——如位置、生產(chǎn)商等信息投射到屏幕上。

　　二、馬戲團餐廳（Le Cirque restaurant），美國紐約

由Sirio Maccioni投資的紐約馬戲團餐廳于1974年在梅菲爾酒店第一次對外開放，并于2006年5月搬到了現(xiàn)在的位置——東58街彭博社大廈。餐廳面積16,000平方英尺,由Adam Tihany和建筑師Costas Kondylis設(shè)計,馬戲團餐館在紐約的法國餐館中一直有很高的地位，接待過無數(shù)好萊塢明星和政界要人，餐館里隨處可見的名人照片印證著它輝煌的歷史，而名廚Daniel Boulud也是從這里發(fā)跡。新地址彭博社大廈里的圓形餐廳在保有古老的馬戲團頂棚和調(diào)皮的小猴子標(biāo)志的同時，配上了明亮現(xiàn)代的外廳，坐在擁有65個座位的全玻璃餐廳酒吧內(nèi)，人們可以俯瞰27英尺高、蔚為壯觀的萬花筒紅酒塔。

　　三、柏銳酒店（Park Hyatt Hotel），美國芝加哥

這座酒窖的儲酒柜鑲嵌在芝加哥柏銳酒店NoMI餐廳的墻內(nèi)，看上去令人驚嘆。整個酒窖存放了約10,000瓶美酒。

　　四、皇后巷酒窖，美國懷俄明州杰克遜城

Carney Logan Burke Architects 設(shè)計事務(wù)所設(shè)計的皇后巷酒窖位于懷俄明州杰克遜城。作為傳統(tǒng)設(shè)計理念與西方現(xiàn)代原木結(jié)構(gòu)的結(jié)合，皇后巷酒窖的設(shè)計足夠吸引眼球。受 20 世紀(jì)國家公園森林木屋的影響，酒莊主體建筑采用原木和石塊為主要材料，簡約而厚重。由于傳統(tǒng)的地下酒窖在酒窖所處的蛇河沖擊平原地帶并不適用，所以 Carney Logan Burke Architects 設(shè)計事務(wù)所獨具匠心地設(shè)計了圓柱體酒窖，酒窖內(nèi)儲存的美酒隨著木質(zhì)樓梯螺旋而上，直到屋頂。當(dāng)你沿樓梯盤旋而上時，酒窖周邊的美景與美酒相映成趣，如夢似幻。

　　五、天使葡萄酒塔吧（Angel Wine Tower），英國倫敦斯坦斯特德機場麗笙SAS酒店（Radisson SAS Hotel）

毫無疑問，天使葡萄酒塔吧的焦點是那座讓人印象深刻的葡萄酒塔和纏繞著鐵索的取酒系統(tǒng)。這座玻璃塔酒窖中儲存著數(shù)千瓶紅酒，在客人點單后，“雜技天使”會一邊表演，一邊從塔中取出紅酒。在這里品酒的過程，不僅是一種味蕾的享受，更是一場雜技藝術(shù)的盛宴。
　　
　　六、葡萄酒商圈（Weinhandlung Kreis），德國斯圖加特

在德國的斯圖加特，Weinhandlung Kreis 委托當(dāng)?shù)卦O(shè)計所——理想生活實驗室（Furch Gestaltung +Produktion）設(shè)計了這座葡萄酒店鋪。因為沒有專門的存儲區(qū)域，設(shè)計師要想方設(shè)法在70平米的空間里放下12,000 瓶酒。于是，這家設(shè)計所將數(shù)學(xué)矩陣之美應(yīng)用到酒柜的設(shè)計中，通過定做的彩色網(wǎng)格形貨架解決了這一難題。

　　這些網(wǎng)格形貨架由質(zhì)地堅硬的鋼絲曲折而成，再刷上不同的顏色，形成了彩虹似的矩陣。每一個小立方體里都能放置25瓶任何形狀的葡萄酒，水平或者垂直方向也皆可放置。并且因為沒有任何阻隔，酒瓶上的標(biāo)簽甚至瓶內(nèi)所裝葡萄酒的顏色都能夠看得清清楚楚。這些貨架排列出各種不同的形狀，包括松果、鳳梨、樹葉、蜂巢、蜻蜓翅膀、野玫瑰、大波斯菊和百合花花瓣等等，斐波那契數(shù)列不時在眼前出現(xiàn)，宇宙與生命中精巧的數(shù)學(xué)之美令人驚嘆。

　　七、現(xiàn)代太平洋高地酒窖（Modern Pacific Heights)，美國舊金山

這座呈現(xiàn)出太空時代風(fēng)格的酒窖由建筑設(shè)計師Butler Armsden設(shè)計，所謂“大隱隱于市”，這么一座現(xiàn)代化的酒窖就隱隱藏在舊金山一所普通住房的地下室里。酒窖由有機玻璃和不銹鋼組成，給人一種無邊無際的感覺，傳達出無窮美酒皆在此的意境。這既是一座酒窖，又是一間藝術(shù)畫廊，與舊金山的美渾然一體，酒窖內(nèi)藏酒之多也讓人為之驚嘆。

　　八、百萬地產(chǎn)酒窖，美國田納西州

這座摩洛哥風(fēng)格的霓虹藍色酒窖，是根據(jù)酒窖主人——貝克威思室內(nèi)裝潢公司的老板杰米思·貝克威思的構(gòu)想而修建的。在貝克威思這座面積2,398平方英尺、擁有7間臥室的豪宅內(nèi)，有一個全透明的酒窖，當(dāng)所有燈光打開時，酒窖會發(fā)出閃閃的藍光，仿佛一個童話中的未來世界。這些燈光的顏色隨時可以變化，美輪美奐，讓人目不暇接。

　　九、克里科瓦酒窖（Cricova Winery），摩爾多瓦

克里科瓦酒莊擁有摩爾多瓦第二大酒窖，這座酒窖已經(jīng)成為摩爾多瓦的一張名片，它擁有120公里的人行道，儲存著約125萬瓶罕見的葡萄酒，其中最古老的藏酒可以追溯到1902年。自15世紀(jì)起，珍藏葡萄酒的隧道建筑便一直存在于克利科瓦城的地下，當(dāng)時人們將石灰石挖出隧道，在20世紀(jì)50年代時這這座地下深100米的地下商城變成了一個地下葡萄酒商城，人們親切地稱其為“葡萄酒城”。它擁有龐大的網(wǎng)絡(luò)、功能倉庫、品嘗間和儲存設(shè)施。

　　十、米列什蒂·密茨酒窖（Milestii Mici），摩爾多瓦

摩爾多瓦米列什蒂·密茨酒莊的地下酒窖是官方認(rèn)證的全球最大酒窖，在采礦形成的長達55公里的石灰?guī)r隧道里儲存著150萬瓶葡萄酒，這座酒窖最早于1968年開始儲酒，結(jié)果出乎人們意料。石灰石每分每秒都在扮演一個自然儲酒器的角色，恒溫和恒濕的條件使得葡萄酒的品質(zhì)得以一直提升。