購酒秘籍：挖掘性價比最高的葡萄酒

很多人都想知道到底什么樣的葡萄酒才是物有所值，甚至物超所值的好酒？不同地方的市場上所出售的葡萄酒各不一樣，單純地列出一款款價優(yōu)物美的葡萄酒并不具有太大的實用價值，因為你并不一定能在當?shù)氐氖袌錾贤诰虻竭@些酒。俗話說，授人以魚，不如授人以漁。下面我們來看看，到底什么樣的葡萄酒具有較高的性價比，以及怎樣才能找到性價比高的葡萄酒。

一、關(guān)注副牌酒或者著名酒商旗下的非主打品牌。   

很多著名的葡萄酒酒莊，尤其是法國波爾多的列級名莊，都會生產(chǎn)一些副牌酒甚至三牌酒。副牌酒是用跟正牌酒一樣的葡萄品種（只是葡萄果實的質(zhì)量會差一些），由相同的釀酒團隊，使用相同的釀酒方法來釀造的。副牌酒的適飲期一般比正牌酒的早一些。   

著名的副牌酒有寶瑪酒莊（Chateau Palmer）的“知己”（Alter Ego），雄獅酒莊（Chateau Leoville Las Cases）的“小雄獅”（Le Petit Lion de Marquis）、柏菲酒莊（Chateau Pavie）的“小柏菲”（Aromes de Pavie）和瑪歌酒莊（Chateau Margaux）的“紅亭”（Pavillon Rouge），等等。

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二、尋找著名酒莊在普通年份出產(chǎn)的葡萄酒。   

對同一款葡萄酒來說，不同年份的價格有所不同。好年份的葡萄酒比普通年份的價格往往要高不少。如果我們想要喝上名酒，但經(jīng)濟條件有限，可以選擇某個著名酒莊在一些普通年份出產(chǎn)的葡萄酒。   

下面是不同年份的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）干紅葡萄酒在美國的零售價：

從上圖可以看出，在偉大的年份（如2000和2005），拉菲的售價比普通的年份（如2001和2004）要高很多。如果我們想要節(jié)約購買成本，可以考慮買2001和2004年份的拉菲。   

需要注意的是，在同一個年份，不同地方的氣候不盡相同，因此同一個年份對不同產(chǎn)區(qū)具有不同的意義。比如2001年份對某個產(chǎn)區(qū)來說可能是好年份，但對某些產(chǎn)區(qū)來說可能只是普通年份甚至是不盡如人意的年份。再比如，2004年對法國波爾多（Bordeaux）產(chǎn)區(qū)來說是個普通年份，但對意大利的皮埃蒙特（Piedmonte）產(chǎn)區(qū)來說，它是個偉大的年份。   

對消費者來說，“性價比”比較高的年份有：   

波爾多產(chǎn)區(qū)：2001、2002、2004；   

勃艮第產(chǎn)區(qū)：2003、2007；   

羅訥河谷產(chǎn)區(qū)：2002、2003。   

三、獲取內(nèi)幕消息。   

跟葡萄酒生產(chǎn)商或者業(yè)內(nèi)資深人士多多交談一下，很可能會獲得關(guān)于葡萄酒價格的第一手信息，發(fā)掘出真正物美價優(yōu)的葡萄酒。

在勃艮第產(chǎn)區(qū)，嚴格追求質(zhì)量的釀酒商會把一些由“特級”（Grand Cru）葡萄園里年輕葡萄藤所生產(chǎn)的果實釀造出來的葡萄酒降級為“一級”（Premier Cru）葡萄園葡萄酒。不過，這些葡萄酒的生產(chǎn)年份是比較有限的，一旦年輕的葡萄藤發(fā)展成熟了，就不會生產(chǎn)這樣的降級葡萄酒了。所以，如果能及時從釀酒商那里獲取相關(guān)信息，就能趁早下手，把這些限量品據(jù)為己有。

在勃艮第產(chǎn)區(qū)，亨利·賈伊爾（Henri Jayer）無疑是最出色也最著名的釀酒商。他釀造的李其堡（Richebourg）干紅在美國的售價超過8,000美元一瓶。

不過，內(nèi)幕人員知道，在某些年份，亨利·賈伊爾會為自己的兄弟喬治（George）和呂西安（Lucien）以及他的外甥伊曼紐爾·魯熱（Emmanuel Rouget）釀造一些葡萄酒。這些酒沒有打上亨利·賈伊爾的名號，在價格上比那些貼上亨利·賈伊爾商標的葡萄酒要低一些。要挖掘到這些酒，最關(guān)鍵的是要知道它們的年份。當你和勃艮第的資深釀酒師或者酒商進行交流時，也許就能意外獲得相關(guān)信息。

四、購買期酒

一直以來，期酒交易已經(jīng)成為了一種購買葡萄酒的最佳途徑之一。期酒是指在葡萄酒上市之前就進行購買的葡萄酒。不過近年來，期酒的價格已經(jīng)漸漸接近于上市后的價格，不像以前那樣更接近于成本價。

購買期酒最需要注意的是，如果某款期酒的價格在上市后不會提高，那就沒有必要買它了。最好是購買那些在上市后價格會提高30%以上的期酒

五、閱讀和探索葡萄酒市場的最新變化

很多葡萄酒作家和評論家都在不斷地探索葡萄酒市場這個瞬息萬變的世界。比如《醇鑒》（Decanter）葡萄酒雜志就推出了一個針對價優(yōu)物美的葡萄酒的欄目，并且還附有相關(guān)的品評記錄。閱讀這些信息可以讓你對葡萄酒的價格和質(zhì)量更為敏感。