不只是炸魚和薯?xiàng)l！愛爾蘭風(fēng)味菜與葡萄酒搭配

很多人可能會(huì)把愛爾蘭和北愛爾蘭搞混，雖然它歷史上曾被英國(guó)統(tǒng)治過，但是現(xiàn)在的愛爾蘭共和國(guó)卻是完全獨(dú)立的主權(quán)國(guó)家，只是文化飲食等各方面和英國(guó)比較相似而已。接下來，就讓我們看看這些愛爾蘭菜肴和哪一款葡萄酒才是最配吧！

　　1. 咸牛肉配卷心菜：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

咸牛肉是愛爾蘭經(jīng)典的菜款之一，用鹽腌制過的牛肉可以延長(zhǎng)保存期，再加上這些牛肉部位都比較肥，且煮得熟透，因此吃起來既不費(fèi)勁也不膩味。同時(shí)，如果搭配一款赤霞珠干紅葡萄酒就更完美了，牛肉的咸味和葡萄酒的單寧就能夠發(fā)生奇妙的化學(xué)反應(yīng)，進(jìn)一步豐富牛肉的口感，提升葡萄酒的風(fēng)味。

　　2. 土豆牛肉雜菜派：佳麗釀（Carignan）

土豆牛肉雜菜派是西方人一道普通的家常菜，又叫做牧羊人派。派的下層通常以牛肉洋和雜菜組成，鋪蓋上一層土豆泥，放入烤箱烤制而成。這個(gè)土豆牛肉雜菜派簡(jiǎn)單容易做，大人小孩都喜歡。搭配上一款簡(jiǎn)單易飲的佳麗釀干紅葡萄酒就最好不過了，既不會(huì)喧賓奪主，同時(shí)能夠和這個(gè)土豆牛肉雜菜派和諧共處。

　　3. 炸魚和薯?xiàng)l：雷司令（Riesling）

愛爾蘭的飲食文化和英國(guó)還是較為相近的，所以餐桌上肯定少不了經(jīng)典的炸魚和薯?xiàng)l。如果用香嫩的炸魚和香酥的薯?xiàng)l搭配上一款干型的雷司令就完美了！雷司令帶有清新酸爽的口感，不僅能夠提升炸魚的鮮味還能夠解除油膩。

　　4. 愛爾蘭蘇打面包：馬爾貝克（Malbec）

愛爾蘭蘇打面包由4種材料制成：面粉、酪乳、小蘇打和鹽。隨著人們的飲食習(xí)慣發(fā)生改變，愛爾蘭蘇打面包的口味也發(fā)生了一些變化，但依然保持著綿密細(xì)致的口感，搭配一款果味馥郁的馬爾貝克是最理想不過了，典型的黑櫻桃、李子、覆盆子、黑莓和藍(lán)莓風(fēng)味在口中打轉(zhuǎn)，陳年后更會(huì)帶有香草、奶牛巧克力、咖啡的氣息，給簡(jiǎn)單的愛爾蘭蘇打面包加了不少分！

　　5. 土豆：格拉西亞諾（Graciano）

土豆作為英國(guó)和愛爾蘭的“國(guó)菜”，肯定是要放在最后隆重登場(chǎng)的。很多人覺得土豆是蔬菜界的凡夫俗子，但是實(shí)際上它百試百搭，千變?nèi)f化。所以特意選擇了這一款較為特別的葡萄酒。格拉西亞諾為紅色葡萄品種,主要種植在西班牙里奧哈（Rioja）地區(qū)及納瓦拉（Navarra），優(yōu)質(zhì)的格拉西亞諾葡萄酒往往帶有復(fù)雜的香料氣息，能夠賦予土豆別樣的風(fēng)味。（編譯/Johnny）