想喝白葡萄酒，可是沒有來得及冰鎮(zhèn)，或者不想等這么久，怎么辦？

1. 加點兒鹽

　　將葡萄酒放在裝有冰水的桶里，這比放在僅裝有冰塊的冰桶里所需要的冰鎮(zhèn)時間短多了，可能您已經知道這個訣竅了。但是您知道嗎，在冰水里面加點兒鹽，冰鎮(zhèn)速度會更快！因為加鹽可以降低水的冰點，既降低了冰水的溫度，又可以防止冰水凝固。這樣一來，就能快速冰鎮(zhèn)葡萄酒了！

　　2. 旋轉酒瓶

　　如果您還嫌以上冰鎮(zhèn)方法不夠快的話，試試這個方法：將葡萄酒放在冰水里，每隔幾分鐘緩緩轉動酒瓶。轉動酒瓶的同時，瓶里的酒也在跟著轉動，這樣葡萄酒與冰水的接觸更加充分。不過這種方法不適用于起泡酒，否則開酒的時候就等它噴您一身吧！

　　3. 將酒瓶浸濕

　　葡萄酒在冰箱的冷凍室冰鎮(zhèn)得更快，但我們想要更快，怎么辦呢？用濕毛巾將酒瓶包裹嚴實，然后放進冷凍室，毛巾結冰后可以冰鎮(zhèn)到酒瓶的整個表面。

　　4. 酒越少，冰鎮(zhèn)得越快

　　不妨將整瓶葡萄酒倒在幾個容器里，然后放在冰箱里冰鎮(zhèn)，這樣就可以大幅縮短冰鎮(zhèn)時間，當然這樣做的缺點就是，葡萄酒的香氣可能會略有損失。（編譯/Shana）