佩薩克-雷奧良(Pessac-Leognan)

圖片來源：www.bordeaux.com/fr

佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）位于波爾多（Bordeaux）南端、格拉夫（Graves）北部，臨近加隆河（Garonne）左岸，是一個(gè)優(yōu)秀的AOC葡萄酒產(chǎn)區(qū)。產(chǎn)區(qū)主要為沙質(zhì)碎石土壤，叢林密布，松樹林立，擁有8個(gè)風(fēng)景秀麗的村莊。與波爾多其它產(chǎn)區(qū)不同，佩薩克-雷奧雖然紅葡萄酒居于主導(dǎo)地位，卻以優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒和紅葡萄酒聞名遐邇。1855年的波爾多酒莊評(píng)級(jí)中，此產(chǎn)區(qū)的侯伯王（Chateau Haut-Brion）是唯一一家不屬于上梅多克（Haut-Medoc）產(chǎn)區(qū)的一級(jí)酒莊。

佩薩克-雷奧良釀酒歷史悠久。1305年，由克萊蒙教皇（Pape Clement）五世創(chuàng)立的黑教皇（Chateau Pape Clement），是波爾多產(chǎn)區(qū)最古老的葡萄莊園。17世紀(jì)中期，當(dāng)侯伯王在國(guó)際酒界中聲名四起時(shí)，當(dāng)時(shí)的梅多克（Medoc）還只是一片沼澤之地。過去，佩薩克-雷奧良只是格拉夫 AOC的一部分，因1953年Graves評(píng)級(jí)中入圍的16大名酒莊都位于此地，該產(chǎn)區(qū)便于1987年獨(dú)立成一個(gè)優(yōu)秀的葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)，以期與梅多克四大名村以及波美侯（Pomerol）和埃美?。⊿aint-Emilion）一爭(zhēng)高下。

該產(chǎn)區(qū)最主要的紅葡萄品種是赤霞珠（Cabernet Sauvignon），此外還種植有梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和少量的味而多（Petit Verdot）和馬爾貝克（Malbec）。產(chǎn)區(qū)紅葡萄酒的風(fēng)格變化多樣，以黑醋栗味和雪松味為主導(dǎo)風(fēng)味。產(chǎn)區(qū)最重要的白葡萄品種為長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和賽美蓉（Semillon），用其釀制的葡萄酒通常是在低溫的橡木桶里發(fā)酵，年輕時(shí)，油桃風(fēng)味十分濃郁，熟成7至15年后，會(huì)有堅(jiān)果、蜂蜜和奶油凍的風(fēng)味。該產(chǎn)區(qū)的白酒王，如侯伯王白葡萄酒（Chateau Haut-Brion Blanc） 、拉維爾奧比良白葡萄酒（Chateau Laville Haut-Brion）和騎士白葡萄酒（Domaine de Chevalier Blanc）等，可與勃艮第（Burgundy）白酒王媲美。勃艮第白葡萄酒用霞多麗（Chardonnay）釀制而成，而波爾多的則用長(zhǎng)相思和賽美蓉釀制而成，因此口感風(fēng)味不盡相同，可以滿足不同飲家的需要。

佩薩克-雷奧良產(chǎn)區(qū)最有名的酒莊當(dāng)屬侯伯王。侯伯王有很多過人之處，在波爾多最早以酒莊名號(hào)聞名歐洲。1855年分級(jí)時(shí)又一鳴驚人，成為當(dāng)時(shí)唯一一座梅多克之外的的一級(jí)名莊。侯伯王酒莊不僅以紅葡萄酒聞名世界，白葡萄酒也同樣出色。該酒莊白葡萄酒產(chǎn)量極少，是波爾多干白葡萄酒之王，香氣馥郁芬芳，是波爾多干白葡萄酒中香氣最復(fù)雜的，口感圓潤(rùn)，質(zhì)感精致，綿長(zhǎng)迷人，風(fēng)格獨(dú)特，具有超凡的陳年潛力。