瓦帝維索酒莊（Vina Valdivieso）地處智利中央谷地（Central Valley）產(chǎn) 區(qū)下的庫里科山谷 (Curico Valley)。該酒莊的歷史可追溯至1879年，當(dāng)年，阿爾伯特•瓦帝維索（Alberto Valdivieso）創(chuàng)建了智利及南美洲第一家起泡酒公司瓦帝維索香檳（Champagne Valdivieso）。雖然在智利比較少種植黑皮諾（Pinot Noir），但在一百多年前，該酒莊就開始種植這種明星級的葡萄。該酒莊在制作起泡酒的風(fēng)格上承襲法國的技術(shù)與風(fēng)格，使用黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）混合。1950年，酒莊被法國的麥杰士集團(tuán)（ Mitjans Group）收購，之后開始大規(guī)模地生產(chǎn)各類葡萄酒，并且受法國經(jīng)營團(tuán)隊(duì)的影響下，酒款的風(fēng)格兼具新潮與傳統(tǒng)，并帶有濃厚的波爾多風(fēng)格。目前，酒莊已經(jīng)發(fā) 展成為智利頂級葡萄酒品牌之一，并且獲獎無數(shù)，是目前為止在國際葡萄酒比賽中獲獎最多的智利酒莊。

　　該酒莊的葡萄園里種植的葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、 馬爾貝克（Malbec）和霞多麗（Chardonnay）等。酒莊的目標(biāo)是釀造出高水準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，這個目標(biāo)以兩項(xiàng)重要原則為宗旨：一是要爭取杰出卓 越；二是通過精心選擇不同品種葡萄以及各種品種葡萄所需之微環(huán)境來生產(chǎn)釀制引人入勝之特色葡萄酒。在這兩項(xiàng)宗旨的指引下，酒莊在葡萄采摘到發(fā)酵的每一個生 產(chǎn)葡萄酒的過程中都非常謹(jǐn)慎和小心，即使是橡木桶發(fā)酵都經(jīng)嚴(yán)格控制，保證葡萄酒本身的特性不會被橡木桶所破壞。

　　瓦帝維索酒莊最頂級的作品是瘋馬(Caballo Loco）。 這種酒的釀造方式不同于其它高級葡萄酒的釀造方式，因?yàn)樗遣捎醚├⊿herry）酒常用的索雷拉（Solera）方式調(diào)和而成。釀酒所用的葡萄酒并非 單一葡萄品種，而是以波爾多的經(jīng)典葡萄品種為主進(jìn)行混釀。在陳釀階段，根據(jù)索雷拉系統(tǒng)，會混合30%之前年份的瘋馬。