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酒款
酒柜

山鶉酒莊
Vina Las Perdices

山鶉酒莊介紹  THE PROFILE

山鶉酒莊(Vina Las Perdices)位于阿根廷門多薩?。∕endoza)盧漢德庫約(Lujan de Cuyo)子產(chǎn)區(qū),是一座精品家族酒莊。

  山鶉酒莊由唐璜·穆諾茲·洛佩茲(Don Juan Munoz Lopez)創(chuàng)建于20世紀(jì)50年代。1952年,唐璜和全家人一起從西班牙移民至阿根廷門多薩,開始釀造葡萄酒。唐璜先生在葡萄園中作業(yè)時(shí),經(jīng)常能看到很多山鶉。當(dāng)?shù)厝烁嬖V他,山鶉很早以前就生活在這里,而且總是3只一起出現(xiàn)。唐璜很喜歡這些陪伴他勞作的鳥,于是將酒莊命名為山鶉酒莊,并以3只山鶉作為酒莊的標(biāo)志。

  山鶉酒莊擁有兩片葡萄園,園區(qū)總面積為72公頃。其中位于阿格列羅(Agrelo)產(chǎn)區(qū)的葡萄園面積為50公頃,園區(qū)氣候干燥炎熱,冬季寒冷,日照強(qiáng)烈,晝夜溫差大,葡萄成熟季節(jié)的平均溫度達(dá)到20℃以上。當(dāng)?shù)氐哪杲涤炅亢苌?,平均?00mm以下。土壤類型為中等深度黏土覆蓋著的礫石層,屬于沖積土壤。這片葡萄園主要用于種植紅葡萄品種,包括馬爾貝克(Malbec)、丹娜(Tannat)、梅洛(Merlot)和長相思(Sauvignon Blanc)。另一處葡萄園位于巴蘭卡斯(Barrancas),占地22公頃,氣候及土壤與另一片葡萄園類似。園內(nèi)種植的葡萄品種為赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、白詩南(Chenin Blanc)和白玉霓(Ugni Blanc)。

  山鶉酒莊的總產(chǎn)能為900,000升,擁有40個(gè)不同容積的不銹鋼發(fā)酵罐和先進(jìn)的分揀、壓榨設(shè)備。到了葡萄成熟季節(jié),采摘下來的葡萄會(huì)經(jīng)過機(jī)械分揀、去梗、破皮(白葡萄經(jīng)過壓榨)后,紅葡萄會(huì)進(jìn)行時(shí)長5天的冷浸漬,萃取顏色和風(fēng)味物質(zhì)。之后的酒精發(fā)酵在不銹鋼罐中進(jìn)行,期間會(huì)通過排流回流法(Delestage)攪拌。完成發(fā)酵后,葡萄皮會(huì)繼續(xù)在酒液中浸漬10日左右,再進(jìn)行壓榨。最后,所有葡萄酒會(huì)在酒莊內(nèi)完成裝瓶。

  山鶉酒莊所釀的葡萄酒類型非常豐富,包括各種風(fēng)格的干紅、干白葡萄酒,和別具特色的甜型桃紅、晚收甜白和起泡酒,能夠滿足各類葡萄酒愛好者的消費(fèi)需要。酒莊的旗艦酒款為山鶉酒莊珍藏唐璜紅葡萄酒(Las Perdices Reserva Don Juan),該酒每年只生產(chǎn)10,000瓶。

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