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酒款
龍諭酒莊

威爾馬特酒莊
Vilmart

威爾馬特酒莊介紹  THE PROFILE

  威爾馬特酒莊(Vilmart)位于法國香檳(Champagne)產(chǎn)區(qū)的蘭斯山(Montagne de Reims)子產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。
 
  1890年,德西雷•威爾馬特(Desire Vilmart)創(chuàng)建了威爾馬特香檳酒莊。從此以后,他的子孫后代秉承著先祖的優(yōu)良傳統(tǒng),不斷將酒莊的釀酒技術(shù)發(fā)揚(yáng)光大,使這個(gè)曾經(jīng)默默無聞的小酒莊逐漸揚(yáng)名世界。
 
  威爾馬特酒莊的葡萄園位于蘭斯山以南,一個(gè)名為里利拉蒙塔尼(Rilly la Montagne)的小鎮(zhèn)。葡萄園占地11公頃,屬于一級(jí)園(Premier Cru),園中主要種植的葡萄品種是60%的霞多麗(Chardonnay)和40%的黑皮諾(Pinot Noir)。酒莊對(duì)葡萄園采用有機(jī)種植法,園中葡萄樹的平均樹齡為35年,其中部分老藤的樹齡超過了50年,這些老葡萄藤上結(jié)出的葡萄僅用于釀造酒莊出品的頂級(jí)香檳。
 
  威爾馬特酒莊收獲的葡萄都會(huì)先經(jīng)過嚴(yán)格的篩選,之后再進(jìn)入壓榨程序。只有初次壓榨產(chǎn)生的葡萄汁,才會(huì)被酒莊用來釀造香檳。緊接著,葡萄汁開始進(jìn)行第一次發(fā)酵,變成靜態(tài)的干型葡萄酒。之后,釀酒師會(huì)進(jìn)行混合調(diào)配,以達(dá)到所釀香檳的最佳口感和最高品質(zhì)。然后,這些酒會(huì)被裝入瓶中,加入酵母和糖分,在瓶中進(jìn)行二次發(fā)酵,發(fā)酵過程產(chǎn)生的二氧化碳密閉在瓶中成為酒中氣泡。當(dāng)二次發(fā)酵完成后,酒莊會(huì)再進(jìn)行轉(zhuǎn)瓶和除渣的工序,最終將得到晶瑩剔透、口感圓潤的上等香檳。
 
  目前,威爾馬特酒莊已經(jīng)發(fā)布的酒款有Cellier d'Or Premier Cru Brut、Cellier Premier Cru Brut、Coeur de Cuvee Premier Cru Brut、Rubis Brut Rose、Grand Cellier Rubis Brut Rose、Creation Millesime等,深受消費(fèi)者的喜愛。
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