芬沃登酒莊
Veenwouden

芬沃登酒莊（Veenwouden）位于南非西開普海岸產(chǎn)區(qū)（Coastal Region）帕爾（Paarl）的東部，能飽覽克萊因德拉肯斯坦山脈（Klein Drakenstein Mountains）壯觀的景色。酒莊是南非精品酒莊之一，懷抱著細(xì)心、耐心與自豪感為世人釀制出優(yōu)質(zhì)美酒。

　　芬沃登酒莊所在產(chǎn)區(qū)帕爾最初的原著居民是Khoikhoi和San人。Khoikhoi人后來與Jan van Riebeeck領(lǐng)導(dǎo)的荷蘭東印度公司（The Dutch East India Company）建立了肉類貿(mào)易關(guān)系。1657年，為了在內(nèi)陸尋求新的貿(mào)易關(guān)系，Abraham Gabemma在一場(chǎng)暴雨后無意間發(fā)現(xiàn)了在眼光下熠熠發(fā)光的巨大的花崗巖巖石，后來將其取名為de Diamondt en de Peerlberg（意為Diamond and Pearl Mountain），這正是帕爾的起源。1687年，Simon van der Stel為第一個(gè)殖民農(nóng)場(chǎng)提名為“自由市民”。后來法國人Huguenots來到了西開普，并開始在農(nóng)場(chǎng)上定居。那里肥沃的土壤以及偏向地中海氣候的條件為葡萄的種植創(chuàng)造了理想的環(huán)境，于是他們開始在那里種植葡萄園，并開啟了帕爾悠長(zhǎng)的葡萄酒釀造歷史。

　　芬沃登酒莊第一個(gè)新葡萄園在1989年開始運(yùn)營，直到1993年發(fā)展到12公頃。葡萄園位于平緩的斜坡上，東北朝向Berg River，距離大西洋60公里，涼爽的海風(fēng)透過山谷影響葡萄園氣候。冬季每年600-650毫米的適度降雨量，夏季時(shí)間較長(zhǎng)，年平均溫度再20-23度之間，非常適合葡萄的生長(zhǎng)。土壤為涼爽豐富的黑色粘土，尤其適合梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）葡萄的生長(zhǎng)。再加上良好的微氣候環(huán)境，使這里的葡萄能旺盛地生長(zhǎng)，品質(zhì)出眾。目前，葡萄園種植的葡萄品種有7.4公頃的梅洛，3.55公頃赤霞珠（Cabernet Sauvignon），0.8公頃品麗珠和0.25公頃的馬爾貝克（Malbec）。酒莊擁有容量高達(dá)100噸的精品酒窖，建筑設(shè)計(jì)融合了托斯卡納、普羅旺斯和當(dāng)?shù)氐奶厣亍?br />
　　在葡萄酒釀造上，為了能釀造出最高品質(zhì)的葡萄酒，酒莊嚴(yán)格控制產(chǎn)量，每公頃最多只出產(chǎn)5噸的葡萄酒。在收獲期，酒莊采用人工方式采摘葡萄，并轉(zhuǎn)移到酒窖中只有10千克的小板條箱中，再送入小型的破碎機(jī)，這樣可以檢測(cè)壓碎前的每串葡萄，以確保只有最優(yōu)質(zhì)的葡萄才能通過檢測(cè)。釀造過程中，讓葡萄汁自然發(fā)酵，并采用控溫的不銹鋼桶進(jìn)行發(fā)酵，之后放入八成新的法國橡木桶中熟成。最后經(jīng)過多次品嘗后再?zèng)Q定葡萄酒是否適合裝瓶，由酒莊裝瓶。

　　芬沃登酒莊出產(chǎn)葡萄酒紅葡萄酒和白葡萄酒，如Chardonnay Reserve 2011、Hugh Masekela Collection 2010 Gift Pack、Veenwouden Hugh Masekela Collection 2010和Veenwouden Cuvée Brut Reserve 2009等。