唐巴蘭姆巴酒莊
Tumbarumba Wines

唐巴蘭姆巴酒莊（Tumbarumba Wines）位于澳大利亞新南威爾士州（New South Wales）的唐巴蘭姆巴（Tumbarumba）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是一座具有意大利托斯卡納風格的精品酒莊。

唐巴蘭姆巴酒莊由加里·威爾遜（Garry Wilson）和凱·威爾遜（Kay Wilson）創(chuàng)建于2008年。1989年，威爾遜夫婦在曼努斯山谷（Mannus Valley）買下一塊名為凱令加（Caringa）的土地，并利用這塊土地發(fā)展細羊毛產(chǎn)業(yè)。此后，威爾遜夫婦屢次前往意大利參加羊毛制品展會與比賽。在意大利游歷期間，他們對意大利蓬勃發(fā)展的美食與美酒文化產(chǎn)生了濃厚的興趣，由此決定開展自己的葡萄酒事業(yè)。2008年，他們開始在凱令加種植葡萄。自成立以來，酒莊致力于出產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒，并為游客提供托斯卡納風格的酒窖品酒服務。目前，加里和凱負責酒莊日常事務的管理。

唐巴蘭姆巴酒莊的葡萄園位于曼努斯谷內(nèi)。酒莊葡萄樹呈西北-東南走向，確保了葡萄樹能夠在成熟期最大程度地吸收陽光和熱量，有利于葡萄糖分的積累和風味物質(zhì)的凝聚。葡萄樹之間的行距較大，使得葡萄樹可以更好地吸收二氧化碳和光照，有利于葡萄的健康生長與充分成熟。酒莊采用新枝垂直分布形對葡萄樹的枝干進行管理，通過保持各新枝間的分離狀態(tài)，最大限度地保證樹冠通氣良好，也有利于葡萄達到最佳成熟狀態(tài)。葡萄園內(nèi)的土壤為覆蓋在黏土上的灰色到深紅色的花崗巖，這些土壤具有良好的排水性，在葡萄樹的生長過程中可以對水分起到調(diào)節(jié)作用。唐巴蘭姆巴酒莊的葡萄園面積為8公頃，主要種植了霞多麗（Chardonnay）、灰皮諾（Pinot Gris）、西拉（Syrah）和黑皮諾（Pinot Noir）等葡萄品種。

威爾遜夫婦一直致力于唐巴蘭姆巴酒莊的建設與發(fā)展。在釀酒過程中，酒莊遵循舊世界的釀酒傳統(tǒng)，盡量減少人工干預。每年收獲的季節(jié)，酒莊采用人工的方式采收葡萄，之后這些葡萄會被快速地運送至釀酒廠。葡萄經(jīng)過人工篩選后，會被整串壓榨成葡萄汁，之后會在大橡木桶中進行發(fā)酵。發(fā)酵完成后，葡萄酒會在橡木桶中熟成幾個月到一年的時間，最后進行過濾和裝瓶。

目前，唐巴蘭姆巴酒莊出產(chǎn)的酒款主要有唐巴蘭姆巴霞多麗白葡萄酒（Tumbarumba Wines Chardonnay）、唐巴蘭姆巴灰皮諾白葡萄酒（Tumbarumba Wines Pinot Gris）和唐巴蘭姆巴霞多麗-灰皮諾混釀白葡萄酒（Tumbarumba Wines Grigonnay）。酒莊釀造的葡萄酒風味復雜，品質(zhì)優(yōu)異，充分展現(xiàn)了當?shù)氐娘L土特色。