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酒款
勃艮第

薩瑟蘭酒莊
Sutherland Estate

薩瑟蘭酒莊介紹  THE PROFILE

  薩瑟蘭酒莊(Sutherland Estate)位于澳大利亞維多利亞州(Victoria)的雅拉谷產(chǎn)區(qū)(Yarra Valley),是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座精品酒莊。

  薩瑟蘭酒莊由飛龍家族(Phelan Family)創(chuàng)建于2000年。創(chuàng)建初期,酒莊葡萄園的面積只有2英畝。后來在飛龍家族的不懈努力下,酒莊不斷發(fā)展壯大?,F(xiàn)在,酒莊的總面積已達(dá)110英畝,其中有10英畝的土地用于種植葡萄樹。酒莊不僅釀造優(yōu)質(zhì)的葡萄酒,還充分利用其土地資源將酒莊用作婚禮場(chǎng)地。飛龍家族的成員們?cè)诰魄f中各司其職。羅恩·飛龍(Ron Phelan)主要負(fù)責(zé)酒窖的設(shè)計(jì)和修建,而羅恩的女兒凱瑟·飛龍(Cathy Phelan)在大學(xué)期間主修葡萄酒科學(xué),目前主要負(fù)責(zé)酒莊葡萄酒的釀造。

  薩瑟蘭酒莊所在的雅拉谷產(chǎn)區(qū)土壤類型多樣,產(chǎn)區(qū)北部土壤為砂巖,中部為黏質(zhì)壤土,南部為肥沃的紅色火山巖。酒莊葡萄園所在的山坡朝南,海拔200米,坡度較陡,排水性良好,氣候涼爽。在這樣的自然條件下,葡萄成熟緩慢,有利于糖分的積累和風(fēng)味物質(zhì)的凝聚。酒莊對(duì)葡萄園實(shí)行精細(xì)化管理,園中葡萄樹呈南北走向種植,行距為2-2.2米。酒莊通過定期修剪的方式,使葡萄樹主蔓的高度保持在1米。同時(shí),酒莊也嚴(yán)格控制葡萄葉的生長,有利于葡萄的糖分成熟和酚類成熟。目前,葡萄園內(nèi)主要種植的葡萄品種有霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Shiraz)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)和丹魄(Tempranillo)。

  薩瑟蘭酒莊的釀酒師為凱瑟·飛龍、安格斯·雷德利(Angus Ridley)和羅伯·霍爾(Rob Hall)。其中,凱瑟和安格斯主要負(fù)責(zé)釀造紅葡萄酒,而羅伯則主要負(fù)責(zé)釀造霞多麗白葡萄酒。酒莊采用人工的方式采摘葡萄,經(jīng)人工篩選后葡萄會(huì)經(jīng)過破皮、壓榨、發(fā)酵和熟成等工序,最終在酒莊內(nèi)裝瓶。酒莊所在地區(qū)氣候涼爽,不僅有利于保持葡萄酒的水果風(fēng)味,而且易使葡萄酒口感更圓潤,香氣更復(fù)雜。

  薩瑟蘭酒莊目前已經(jīng)發(fā)布的葡萄酒主要有野貓系列(Wildcat)葡萄酒,具體酒款包括2010年份黑皮諾-霞多麗起泡酒(2010 Pinot Noir Chardonnay Sparkling)、2013年份霞多麗白葡萄酒(2013 Chardonnay)、2010年份赤霞珠紅葡萄酒(2010 Cabernet Sauvignon)和2013黑皮諾紅葡萄酒(2013 Pinot Noir),深受消費(fèi)者的喜愛。

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