斯諾溪酒莊
Snobs Creek Wines

斯諾溪酒莊（Snobs Creek Wines）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）的高寶谷（Goulburn Valley）產(chǎn)區(qū)，是當?shù)氐囊蛔易迨骄魄f。

　　亞歷克斯·吉倫（Alex Gillon）于1992年購買了高寶谷地區(qū)的部分土地，開始種植霞多麗（Chardonnay）和西拉（Shiraz），斯諾溪酒莊就此建立。斯諾溪酒莊現(xiàn)由馬庫斯·吉倫（Marcus Gillon）所有，并負責經(jīng)營。

　　斯諾溪酒莊的葡萄園位于艾爾登湖（Lake Eildon）的下游地區(qū)，周圍被一系列的湖泊、池塘和小溪包圍，這些大型水體對產(chǎn)區(qū)的氣候有著重要影響，它們不但能夠調(diào)節(jié)氣溫，還能降低葡萄園的霜害發(fā)生幾率。斯諾溪酒莊葡萄園的土壤多為石灰性沖積黏土，園內(nèi)氣候涼爽，夏季光照充足，降水較少，有利于葡萄達到糖分與酸度的平衡，使釀造出來的葡萄酒帶有強烈的地區(qū)特色，果香馥郁，單寧細致。斯諾溪酒莊一直秉承著“尊重自然”的綠色種植理念，種植的葡萄品種主要包括霞多麗、西拉、黑皮諾（Pinot Noir）和多姿桃（Dolcetto）等。

　　斯諾溪酒莊嚴格控制每棵葡萄樹的產(chǎn)量，以保證葡萄質(zhì)量能夠達到釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的嚴苛標準。酒莊采用人工的方式采摘葡萄，精選健康飽滿的葡萄進行釀酒。在釀造過程中，酒莊使用電子設備精準記錄釀酒桶內(nèi)的溫度，并將發(fā)酵時間控制在12天，以保留濃郁的果香和柔順的單寧。發(fā)酵好的葡萄汁會轉(zhuǎn)入橡木桶中熟成9個月，在此期間，酒莊會定期攪拌酒泥以去除橡木桶中粗糙的雜質(zhì)，并使橡木所釋放的香味物質(zhì)更加穩(wěn)定，突出橡木的風味特點。

　　目前，斯諾溪酒莊發(fā)布的酒款為白葡萄酒和紅葡萄酒兩種，其中西拉干紅葡萄酒（Snobs Creek Shiraz, Gooulburn Valley, Australia）、珍藏系列西拉干紅葡萄酒（Snobs Creek Reserve Shiraz, Gooulburn Valley, Australia）以及西拉-赤霞珠-梅洛混釀干紅葡萄酒（Snobs Creek Blend, Gooulburn Valley, Australia）受到澳大利亞各類酒展的好評，如2006年份珍藏系列的西拉干紅葡萄酒曾獲得了2008年霍巴特國際皇家葡萄酒展（Royal Hobart International Wine Show）的銀獎和2010年考蘭葡萄酒展的銅獎（Cowra Wine Show）。