希德瑞克酒莊（Sheldrake Point Vineyards）的葡萄園從紐約州卡尤加湖（Cayuga Lake）西岸延伸出來，占地44英畝，幾乎跨過整個(gè)海灘。酒莊整體坐落在一個(gè)斜坡上，兩邊環(huán)繞著深壑，河流在其中匯聚進(jìn)入卡尤加湖。這塊地方享有良好的排水性能和適宜的冰川土壤。

　　在希德瑞克葡萄園中，因其地理位置恰臨水岸，處于卡尤加湖葡萄產(chǎn)區(qū)的正中央，與淺淺的海灘相較而言周圍是400英尺深的水域，從而形成了一種獨(dú)特的中氣候，被稱為“希德瑞克效應(yīng)”（The Sheldrake Effect）。這里的中氣候有助于延遲葡萄發(fā)芽期，減少每日的溫差變化，延長(zhǎng)葡萄的生長(zhǎng)周期，推遲第一季霜凍的侵襲。葡萄園的土壤也大多數(shù)是排水良好的礪質(zhì)土壤，來源于頁(yè)巖、石灰?guī)r和板巖，被認(rèn)為是最適合葡萄生長(zhǎng)的土壤類型。

　　希德瑞克酒莊的第一批釀酒葡萄是在1997年種下的。該酒莊專于生產(chǎn)卓越的正牌酒，包括雷司令、瓊瑤漿、干型桃紅、灰皮諾、霞多麗、品麗珠和黑佳美，以及一些特色餐后甜酒。