香農(nóng)酒莊
Shannon Vineyards

香農(nóng)酒莊（Shannon Vineyards）坐落于南非開普南海岸（Cape South Coast）的埃爾金（Elgin）產(chǎn)區(qū)，是一座兄弟經(jīng)營的小酒莊。

　　香農(nóng)酒莊的擁有者是來自愛爾蘭的斯圖爾特·唐斯（Stuart Downes）和詹姆斯·唐斯（James Downes）兄弟。斯圖爾特負責(zé)酒莊的經(jīng)營，詹姆斯則負責(zé)市場運營。香農(nóng)酒莊的名字是為了紀念從愛爾蘭來到此地的先祖——香農(nóng)家族（Shannon Family）和唐斯家族（Downes Family）。包括兄弟二人在內(nèi)的所有工作人員，都致力于釀造優(yōu)雅精細、能夠展現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特色的葡萄酒。

　　香農(nóng)酒莊的葡萄園總面積約為15公頃，主要種植著黑皮諾（Pinot Noir）、長相思（Sauvignon Blanc）和梅洛（Merlot）葡萄品種。葡萄園海拔較高，因此氣候涼爽，夏季盛行來自海洋的季風(fēng)，有助于緩解園內(nèi)高溫。此外，每天早上，葡萄園籠罩著由山嶺間的清水形成的晨霧，這成為了葡萄園的獨特氣候特征，也是酒莊酒標的設(shè)計靈感來源。酒莊葡萄園中有17種不同的土壤，從重黏土、砂礫、硅酸鹽到砂巖不等。因此，兄弟兩人通過使用地理信息系統(tǒng)（Geographic Information System, GIS）來確保葡萄種植在合適的土壤上。

　　待到葡萄成熟后，香農(nóng)酒莊會采用手工采摘的方式收獲葡萄，并將采摘下來的葡萄運到牛頓約翰遜酒莊（Newton Johnson Winery）進行釀酒。這個酒莊的莊主貝文·牛頓·約翰遜（Bevan Newton Johnson）與斯圖爾特是大學(xué)同學(xué)，因此樂于提供自己的釀酒廠給香農(nóng)酒莊釀酒。在這個釀酒廠里有大量的先進設(shè)備，能將釀酒過程中的人為干涉降到最少。

　　目前，香農(nóng)酒莊發(fā)布了5款葡萄酒，包括香農(nóng)圣峰長相思干白葡萄酒（Shannon Vineyards Sanctuary Peak Sauvignon Blanc），香農(nóng)巖脊觀黑皮諾干紅葡萄酒（Shannon Rockview Ridge Pinot Noir）等，在當(dāng)?shù)啬酥廖鏖_普省都小有名氣。