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酒款
白葡萄酒

桑塔迪酒廠
Cantina di Santadi

桑塔迪酒廠介紹  THE PROFILE

桑塔迪酒廠(Cantina di Santadi)地處意大利撒丁島(Sardinia)西南的蘇西斯(Sulcis)地區(qū),距離比諾港(Porto Pino)美麗的白色沙灘只有幾公里的距離。在現(xiàn)任董事長(zhǎng)安多內(nèi)羅?皮羅尼(Antonello Pilloni)執(zhí)掌的董事會(huì)管理下,桑塔迪品牌在國(guó)際市場(chǎng)發(fā)展迅速,被消費(fèi)者交口稱贊。

       桑塔迪酒廠悠久的發(fā)展歷程可追溯至1960年。1960年10月24日,該酒廠正式在弗朗西斯科?瓦卡(Notary Francesco Vacca)公證人事務(wù)所成立,是在撒丁島農(nóng)業(yè)和土地改良局ETFAS的協(xié)調(diào)下,由一伙葡萄生產(chǎn)商共同創(chuàng)建的。其目的是聯(lián)合加工葡萄、出售葡萄酒。酒廠設(shè)在桑塔迪( Santadi),位于撒丁島西南部,蘇西斯的中心地帶。建設(shè)隨后開始,當(dāng)時(shí)最重要的設(shè)施是玻璃水泥酵酒池。之后是收集葡萄、釀制葡萄酒和銷售散裝酒。

       1980年,具有國(guó)際知名度的釀酒大師亞克莫?塔基斯(Giacomo Tachis)也成為桑塔迪酒廠的顧問(wèn),這使得酒莊產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生飛躍的發(fā)展,并很快占領(lǐng)一些重要市場(chǎng),并獲得廣泛好評(píng)。公司朝著生產(chǎn)高質(zhì)量的葡萄和葡萄酒的目標(biāo)邁進(jìn)。廠房進(jìn)行了擴(kuò)建,增加了一個(gè)設(shè)有不銹鋼保溫箱和冷藏箱的釀制車間。第一瓶戴萊?布魯奈酒(Terre Brune)誕生(1984釀制)。第一品牌紅葡萄酒在撒丁島崛起,市場(chǎng)引起強(qiáng)烈反響,時(shí)至今日它仍然是桑塔迪酒廠的象征。1990年,燃燒的激情、非凡的碩果促進(jìn)了新一輪重要的投資,不僅涉及廠房的擴(kuò)建,還涉及創(chuàng)新設(shè)備的增添。新建了一個(gè)木桶酵酒車間、裝瓶車間和一個(gè)庫(kù)房;60年代的建筑也進(jìn)行了修繕。

       2000年,桑塔迪人仍帶著極大的熱情和職業(yè)能力努力工作,在不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí),他們鞏固成果不斷開拓新市場(chǎng)。全世界的消費(fèi)者都對(duì)桑塔迪的產(chǎn)品交口稱贊。經(jīng)過(guò)努力進(jìn)取,企業(yè)從一個(gè)成功走向另一個(gè)成功。高質(zhì)量的產(chǎn)品需要更大的生產(chǎn)空間。廠房再次進(jìn)行擴(kuò)建,增加了一個(gè)設(shè)有不銹鋼可控溫大罐的車間,一個(gè)新的木桶酵酒車間(與原來(lái)的相毗連)和一個(gè)新的自動(dòng)裝瓶車間。2010年,同樣是為了提高質(zhì)量,建成了一個(gè)現(xiàn)代化的分析實(shí)驗(yàn)室,與釀制、木桶酵酒、包裝與存儲(chǔ)等部分相連,并增加了很多水泥酒池。不斷擴(kuò)展卻從未使他們忘記對(duì)環(huán)境的尊重,最后一批建筑中還包括一個(gè)光伏發(fā)電設(shè)備和一個(gè)現(xiàn)代的潔凈設(shè)備。

       在葡萄種植上,桑塔迪酒廠采摘葡萄之前要到葡萄園現(xiàn)場(chǎng)考察,抽樣采摘一些樣品。一方面是要了解葡萄的成熟情況、進(jìn)行初步挑選,一方面是為了更好地組織繁忙、重要的釀酒流程中的各項(xiàng)工作。葡萄運(yùn)到酒廠后要進(jìn)行稱重、分析,進(jìn)而根據(jù)品種和質(zhì)量進(jìn)行分類。葡萄園種植的葡萄品種有佳麗釀(Carignan)、莫尼卡( Monica)、桑嬌維塞(Sangiovese)、赤霞珠(Cabernet)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)、維蒙蒂諾(Vermentino)、納萊加斯(Nuragus)、霞多麗(Chardonnay)和那思科(Nasco)。

       桑塔迪酒廠出產(chǎn)的大部分葡萄酒都屬于受監(jiān)控或受保護(hù)原產(chǎn)地(D.O.C./D.O.P.)產(chǎn)品,尤其是蘇奇斯的卡利尼亞諾(Carignano del Sulcis)、撒丁島的莫妮卡(Monica di Sardegna)、撒丁島的卡諾亞努(Cannonau di Sardegna)、撒丁島的威爾蒙蒂諾(Vermentino di Sardegna)和卡利亞里的努拉古斯(Nuragus di Cagliari.)。其它一些產(chǎn)品還屬于特殊或受保護(hù)地理標(biāo)志(I.G.T./I.G.P.),其中包括波爾圖比諾峽谷(Valli di Porto Pino)和努拉基島(Isola dei Nuraghi)。極高質(zhì)量的著名葡萄酒被我們成為“高端”產(chǎn)品,其它則被稱為“經(jīng)典”產(chǎn)品。除了“高端”和“經(jīng)典”產(chǎn)品,我們還生產(chǎn)用戴萊布魯奈(Terre Brune)的酒渣釀制的格拉帕(Grappa)烈酒。

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