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酒款
勃艮第

牛頓嶺酒莊
Newtons Ridge Estate Vineyard & Winery

牛頓嶺酒莊介紹  THE PROFILE

牛頓嶺酒莊(Newtons Ridge Estate Vineyard & Winery)位于澳大利亞維多利亞州(Victoria)的吉龍(Geelong)葡萄酒產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)內一座小型的精品酒莊。

  牛頓嶺酒莊由大衛(wèi)·牛頓(David Newton)創(chuàng)建于1998年,現(xiàn)在由??思易澹‵alk Family)的戴維·福克(David Falk)和卡拉·??耍–arla Falk)夫婦經(jīng)營管理。戴維和卡拉從1989年開始,就在維多利亞州的西南部經(jīng)營房地產(chǎn)和畜牧業(yè)。2012年,戴維和卡拉得知牛頓嶺酒莊的原莊主大衛(wèi)先生生病了,打算拔掉酒莊的葡萄樹,于是,他們買下牛頓嶺酒莊,并接手了酒莊的經(jīng)營工作。

  現(xiàn)在,牛頓嶺酒莊一共占地5公頃,主要種植著霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)、灰皮諾(Pinot Gris)、長相思(Sauvignon Blanc)和西拉(Shiraz)等葡萄品種。酒莊的葡萄園坐落在山脊的北坡上,不僅完美地阻隔了來自南部海洋的冷風,還保證了葡萄園內白天光照充足,有利于葡萄的生長和成熟。值得一提的是,牛頓嶺酒莊的葡萄都是采用人工采摘,每到葡萄收獲的季節(jié),??思易宓募胰?、朋友、以及一些當?shù)氐纳鐓^(qū)居民都會來幫忙采摘葡萄。牛頓嶺酒莊的釀酒葡萄全部來自酒莊的葡萄園,這些葡萄在經(jīng)過精心挑選之后,由戴維全程監(jiān)控去梗、破碎、發(fā)酵、橡木桶熟成和裝瓶等釀酒環(huán)節(jié),而這些環(huán)節(jié)全部都是由人工完成的。

  目前,牛頓嶺酒莊出產(chǎn)的酒款主要有霞多麗、黑皮諾、灰皮諾、長相思、西拉和使用傳統(tǒng)香檳法釀造的特里奧起泡酒(Sparkling Trio)等,其中霞多麗和黑皮諾是牛頓嶺酒莊獲獎最多的兩種酒款。這些酒款凝聚了牛頓嶺酒莊的心血結晶,一經(jīng)發(fā)行面市,便深受消費者的喜愛。

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