藍(lán)脊山酒莊
Mount Langi Ghiran

藍(lán)脊山酒莊（Mount Langi Ghiran）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）大分水嶺（Great Dividing Range）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該酒莊以出產(chǎn)澳洲涼爽氣候區(qū)最具標(biāo)志性的葡萄酒著稱。

藍(lán)脊山酒莊處于維多利亞州皮恩山脈（Grampians）地區(qū)大分水嶺位置，是澳洲葡萄酒產(chǎn)區(qū)中最孤立也是最獨(dú)特的地方之一。高聳的花崗巖峭壁以及肥沃的紅色土壤使酒莊蒙上了一層非凡而獨(dú)特的味道。酒莊被工作人員親切地稱為“Mount Langi Ghiran i”或者“Lang”，早在1870年就開(kāi)始種植葡萄園。酒莊也成為了澳洲最涼爽氣候區(qū)藍(lán)脊西拉葡萄酒釀造的故鄉(xiāng)。1870年，酒莊首次種植的葡萄品種是西拉（Shiraz），之后到了1963年，F(xiàn)rantin兄弟又重新種植西拉。Frantin兄弟收獲的葡萄品質(zhì)非常高，這給了他們十足的信心，直到1978年，法蘭丹（Frantin）兄弟委任特雷弗·馬斯特（Trevor Mast）擔(dān)任釀酒師顧問(wèn)。特雷弗和桑德拉（Sandra）目睹葡萄園潛藏的巨大發(fā)展?jié)摿?，備受鼓舞，并希望園區(qū)能得到進(jìn)一步的發(fā)展，于是1987年，他們就決定收購(gòu)了藍(lán)脊山酒莊。2002年，酒莊又被出售給拉思伯恩（Rathbone）家族，而特雷弗仍然出任首席釀酒師一職，與丹·巴克爾（Dan Buckle）一起加入了酒莊的隊(duì)伍中。2003年，丹代替特雷弗接管了首席釀酒師的共組，并繼續(xù)傳承酒莊獨(dú)特的釀酒傳統(tǒng)，不斷釀造出品質(zhì)優(yōu)秀的葡萄酒。

藍(lán)脊山酒莊葡萄園如今種植有80公頃的葡萄樹(shù)，以培植紅葡萄品種為主，80%的土地用于種植西拉品種，此外還中只有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、桑嬌維賽（Sangiovese）以及灰皮諾（Pinot Gris）、霞多麗（Chardonnay）和雷司令（Riesling）等個(gè)別白葡萄品種。在葡萄園管理上，酒莊實(shí)施可持續(xù)的葡萄樹(shù)栽培方式管理葡萄園。為此，酒莊實(shí)施多項(xiàng)管理措施，如預(yù)防性病害管理、病蟲(chóng)害管理、土壤管理和土地管理等。在預(yù)防性病害管理上，酒莊依賴樹(shù)型管理來(lái)預(yù)防疾病的爆發(fā)。通過(guò)培型，修剪葡萄枝條來(lái)優(yōu)化空氣流動(dòng)，增強(qiáng)葡萄樹(shù)接收到的光線。在病蟲(chóng)害管理上，酒莊采用病蟲(chóng)害綜合治理系統(tǒng)來(lái)控制蟲(chóng)害對(duì)葡萄園的破壞，避免使用化學(xué)肥料。在土壤的管理上，由于園區(qū)的土壤成分歷經(jīng)時(shí)間長(zhǎng)，所以土壤結(jié)構(gòu)顯得非常脆弱，為了維持土壤的健康狀態(tài)，園區(qū)內(nèi)長(zhǎng)年累月在中草坪，這樣可以促進(jìn)土壤營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的循環(huán)以及有機(jī)物質(zhì)的形成，維持本身的生物活性等。40多年來(lái)，酒莊不斷實(shí)施可持續(xù)生產(chǎn)的方式管理葡萄園。酒莊相信，采用可持續(xù)的葡萄種植方式可以得到更健康的土壤，收獲更具平衡性的葡萄，并最終釀出品質(zhì)最優(yōu)的葡萄酒。他們深信，對(duì)土地的責(zé)任是至關(guān)重要的。

藍(lán)脊山酒莊出產(chǎn)有種類多樣的葡萄酒，有紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，如2010年份藍(lán)脊山比莉比莉西拉干紅葡萄酒 （ Mount Langi Ghiran Billi Billi Shiraz）和2011年份藍(lán)脊山西拉干紅葡萄酒（ Mount Langi Ghiran Langi Shiraz）；2012 年份藍(lán)脊山比莉比莉灰皮諾干白葡萄酒（Mount Langi Ghiran Billi Billi Pinot Gris）、2010年份藍(lán)脊山懸崖邊雷司令干白葡萄酒（ Mount Langi Ghiran Cliff Edge Cane Cut Riesling）、2010年份藍(lán)脊山雷司令干白葡萄酒（Mount Langi Ghiran Riesling） 等白葡萄酒。此外，酒莊還釀造品質(zhì)不錯(cuò)的起泡酒，如無(wú)年份藍(lán)脊山懸崖邊西拉起泡酒（Mount Langi Ghiran Cliff Edge Sparkling Shiraz） 。不少酒款在多個(gè)葡萄酒比賽中榮獲很高的評(píng)分，如2009年份的藍(lán)脊山懸崖邊雷司令干白葡萄酒曾在2011年詹姆斯韓禮德葡萄酒大賽（James Halliday, Australian Wine Companion 2011）中榮獲94分高分。