美黛酒莊(Main Divide)位于新西蘭的南島(South Island),致力于出產(chǎn)完全保留了南部純凈氣息和充滿活力的葡萄酒,同時(shí)力圖凸顯出每款酒自身的不同特點(diǎn)。
酒莊在南島上有幾處葡萄園,依托當(dāng)?shù)鬲?dú)特的優(yōu)越的地理?xiàng)l件和自然環(huán)境,產(chǎn)出的葡萄質(zhì)量上乘。每到收獲季,酒莊會(huì)采用人工進(jìn)行葡萄采收工作。這些手工采摘下來(lái)的葡萄會(huì)被送往唐納森家族(Donaldson Family)經(jīng)營(yíng)的懷帕拉(Waipara winery)釀酒廠進(jìn)行加工處理。
在釀酒理念上,美黛酒莊堅(jiān)持在葡萄酒中融入個(gè)性與和諧的元素。其產(chǎn)品既具有獨(dú)特的個(gè)性,又不失葡萄的活力與生機(jī),二者相得益彰。在整個(gè)釀酒過(guò)程中,酒莊堅(jiān)持采用自然法則,使用野生酵母進(jìn)行發(fā)酵,完整地保留了葡萄原始自然的風(fēng)味。
目前,酒莊主要種植長(zhǎng)相思(Sauvignon)、雷司令(Riesling)、灰皮諾(Pinot Gris)、霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等葡萄品種。