龍諭酒莊
Longyu Estate

龍諭酒莊（Longyu Estate）由百年品牌張?jiān)＃?/span>ChangYu）出資興建，坐落于業(yè)界公認(rèn)種植釀酒葡萄和生產(chǎn)高端葡萄酒的黃金地帶之一的寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)（Helan Mountain's East Foothill）。其品牌旗下葡萄酒暢銷全球50多個(gè)國(guó)家，龍諭醇厚又獨(dú)到的東方氣質(zhì)，具有豐富的包容性，廣受海內(nèi)外葡萄酒愛(ài)好者好評(píng)。

2006年，張?jiān)Ｆ放崎_始在寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)布局葡萄種植基地。2012年，龍諭酒莊正式登場(chǎng)。近年來(lái)，龍諭已成為世界知名酒商和餐廳的“座上賓”。比如，2013年龍諭開莊之初，英國(guó)皇室御用酒商BBR（Berry Bros and Rudd）就引進(jìn)了龍諭酒莊產(chǎn)品，并設(shè)立了永久售賣柜。這是BBR為中國(guó)葡萄酒首開的先例。由此，龍諭也成為領(lǐng)先打入歐洲市場(chǎng)的中國(guó)酒莊。此外，龍諭是目前廣泛進(jìn)駐全球米其林、黑珍珠級(jí)別餐廳的中國(guó)葡萄酒，為全球的消費(fèi)者帶來(lái)了“中國(guó)味道”。正如張?jiān)９究偨?jīng)理孫健所言：“‘龍’是中華民族的文化標(biāo)志和精神符號(hào)，‘諭’意為告知世界。我們希望通過(guò)龍諭來(lái)告訴世界，中國(guó)的葡萄酒已經(jīng)足以平視世界，也希望越來(lái)越多的人，從龍諭開始，品過(guò)世界，更愛(ài)中國(guó)！”中國(guó)品牌有信心也有能力打造出一款享譽(yù)世界的高端葡萄酒。

龍諭酒莊歷時(shí)17年反向篩選風(fēng)土佳地，從賀蘭山東麓南北200公里葡萄種植帶中累計(jì)開辟5500余公頃葡萄基地，精選25塊A級(jí)葡萄種植區(qū)域，共373公頃葡萄園。其中，尤其具有代表性的是甘城子產(chǎn)區(qū)。每年五、六月份葡萄花期，6至8級(jí)的大風(fēng)吹來(lái)，僅有15%的葡萄花能坐果成功，這樣生長(zhǎng)出的葡萄果穗松散、果粒小、果皮厚，風(fēng)味物質(zhì)更加濃縮豐富。

在葡萄種植方面，為了保證每一串葡萄都粒粒飽滿、均勻成熟，龍諭全面改良“傾斜水平龍干”種植架型，并將葡萄結(jié)果帶限定在光熱條件優(yōu)秀的20 厘米上下區(qū)域，讓每顆葡萄都得到很好的通風(fēng)與熱量，進(jìn)而均勻成熟。此外，采收時(shí)，每顆葡萄都要先經(jīng)過(guò)藤上初選，再經(jīng)過(guò)手工串選，最后還要經(jīng)光學(xué)粒選機(jī)360°抓拍，粒粒甄選，確保每一粒入罐的都是“100 分葡萄”。

釀造上，對(duì)于不同地塊、不同批次收獲的葡萄，酒莊采用不同的釀造工藝，在100多個(gè)發(fā)酵罐中精細(xì)發(fā)酵。同時(shí)，為了激發(fā)葡萄更多香氣，龍諭還優(yōu)選國(guó)內(nèi)外優(yōu)良的酵母菌株，分三段溫區(qū)階梯式發(fā)酵。發(fā)酵后，不同風(fēng)格的原酒還要再進(jìn)入不同產(chǎn)區(qū)、不同紋理、不同烘烤程度的30多種橡木桶，經(jīng)24個(gè)月陳釀熟成。在每年不同時(shí)期，龍諭會(huì)邀請(qǐng)全球20多位資深釀酒大師，按照自己的偏好調(diào)配樣品酒。而上百種調(diào)配好的酒樣，需經(jīng)過(guò)多輪盲品評(píng)選，得分最高的才能冠以“龍諭”二字，灌裝后分級(jí)別再進(jìn)行6至12個(gè)月不等的瓶陳，成品方能上市。 

目前，龍諭酒莊出品多款葡萄酒，皆廣受好評(píng)。其中龍諭酒莊赤霞珠白葡萄酒（Longyu Estate Cabernet Sauvignon）是采用紅葡萄品種赤霞珠（Cabernet Sauvignon）釀造出的干白葡萄酒，個(gè)性鮮明，獨(dú)樹一幟，被《理財(cái)周刊》（Money Week）盛贊為“真正具有開創(chuàng)性意義的中國(guó)葡萄酒”，在給人們帶來(lái)全新味覺(jué)體驗(yàn)的同時(shí)，也讓外國(guó)消費(fèi)者對(duì)中國(guó)葡萄酒有了新的認(rèn)知，開辟了屬于中國(guó)葡萄酒的心智占位。